Tetra Pak® Draining Matting machine 2 is custom designed to meet the specific requirements of your individual plant. This enclosed, continuous, automated machine for production of granular or matted curd cheese includes custom designed features that enable you to pre-salt the curd when making low moisture cheese; or wash the curd at several possible locations when making higher moisture cheese.
The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is the industry's most versatile curd conveyor offering the flexibility to vary your make from matted to granular curd.
For production of Colby or Monterey Jack cheeses, the machine has optional curd washing devices, which can be configured according to need.
Note: The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is only available on the US market.
Vertedero de descarga
La cuajada se introduce con cuidado desde el cabezal de entrada, a través de dos entradas, hacia el vertedero de descarga. A partir de allí, fluye de manera uniforme por todo el ancho de la malla. Este proceso suave y de distribución uniforme contribuye a minimizar las pérdidas de grasa y partículas finas. El vertedero se puede programar para que se vacíe de manera periódica y, de esta forma, garantizar que la cuajada se elimine por completo en intervalos determinados por el usuario.
Fines-reduction belt
Malla de alambre de cuña
Los alambres de esta malla cuentan con una sección transversal triangular específicamente diseñada que permite eliminar la cantidad máxima de suero y, al mismo tiempo, permite que la cuajada la atraviese. Separa el suero de manera tan eficiente que antes de que la cuajada llegue al fondo de la malla, casi no tiene suero.
Aislamiento de la CIP (limpieza en el sitio)
Para aumentar al máximo la producción durante la CIP (limpieza en el sitio), la máquina se puede configurar mediante un dispositivo de aislamiento de la CIP; esto permite que la producción continúe en la banda inferior mientras se lava la banda superior.