Introducción: leche pasteurizada y ESL
En el caso de la leche pasteurizada y de larga vida útil (ESL), las consideraciones clave son la eficiencia, la seguridad, el sabor y el conocimiento sobre cómo se comportan las materias primas cuando reciben tratamiento del calor y se procesan de maneras diferentes. Podemos ayudarle a desarrollar procesos que mantengan el sabor y las características naturales del producto, mientras garantizamos la seguridad del consumidor y cumplimos con los requisitos legales, gracias a nuestra experiencia incomparable en procesamiento de productos lácteos refrigerados y el equipo de producción más eficaz del mercado.
Líneas de procesamiento para leche pasteurizada y ESL
Línea de leche pasteurizada
For high volume milk production, this future-proofed line has an extremely efficient and reliable pasteurizer at its heart. The line is designed to maximize food safety, from the materials used to build it to the traceability software in the automation system. With thousands of installations in dairies around the world, this technology is well-proven.
Ver la línea para leche pasteurizada en Productxplorer
Línea de larga vida útil: pasteurización + bactofugación
The pasteurizer in this line has an integrated centrifugal separator and can also include a spore removal separator (commonly referred to as bactofugation) to reduce microbiological load. This increases the products' shelf life while maintaining the flavour of pasteurized milk. Every line is customized to match the customer's preferences and prerequisites.
Ver la línea de pasteurización + bactofugación de ESL en Productxplorer
Línea ESL: tratamiento del calor a alta temperatura
The pasteurization temperature of this line is higher than that of a pasteurized milk line, but lower than that of a UHT milk line. It targets organisms (bacillus cereus) to increase shelf life and can give producers the flexibility to run both UHT and ESL products on the same line.
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Informe técnico
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Regístrese para descargar el informe técnico: Extensión de la vida útil de los productos lácteos líquidos con bajo nivel de acidez para generar valor agregado
