IDF World Dairy Summit 2022

Production et équipement laitiers

Du lait nature aux desserts à base de lait, les solutions d’équipement de production de produits laitiers et d’emballage de bout en bout de Tetra Paks vous aideront à vous imposersur le marché des produits laitiers.

Produits laitiers

Nous sommes bien équipés pour vous aider à conférer au lait et à d'autres produits laitiers toutes les propriétés requises pour différents produits finis.

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Le Manuel sur le traitement des produits laitiers est un condensé du vaste savoir-faire de Tetra Pak en matière de traitements. Le manuel est également disponible en ligne.

2022-02-10

Quatre questions importantes sur la méthode NIZO

NIZO est un terme utilisé par Tetra Pak pour décrire l'efficacité de l'homogénéisation du lait : il correspond à la durée pendant laquelle le produit reste stable dans les rayons sans que se forme une couche de crème

2022-02-10

Tendances de consommation en matière d'aliments et boissons et implications pour les séparateurs

La séparation existe depuis des décennies. Cette technologie est en constante évolution, car les tendances de consommation poussent les transformateurs alimentaires à répondre aux nouvelles attentes variées.

2020-01-29

Optimiser le fractionnement des protéines du lait grâce à la technologie de filtration

La séparation des protéines du lait en fractions pures contenant respectivement de la caséine et de la protéine de lactosérum est un scénario idéal permettant la production de produits alimentaires intéressants