Une capacité accrue à moindre coût pour un producteur de condiments leader
En adoptant la technologie de mélange à haut cisaillement, ce producteur de condiments leader a augmenté sa capacité de production de mayonnaise et d’autres sauces, tout en réduisant ses coûts d’exploitation.
Innovante par nature, l’entreprise est constamment à la recherche de technologies nouvelles et avancées. Son site de production est hautement automatisé et robotisé, mais cela ne l’empêche pas d’explorer en permanence comment accroître la capacité, améliorer la productivité et réduire les coûts d’exploitation.
En 2019, l’équipe de production a assisté à un séminaire au cours duquel des experts ont partagé, de manière très concrète, leur savoir-faire pour fabriquer la mayonnaise parfaite à l’aide du mélangeur à fort taux de cisaillement Tetra Pak®.
« Les résultats étaient très impressionnants, alors nous avons décidé de louer un mélangeur d’essai auprès de Tetra Pak », explique le directeur des opérations. « Nous avons commencé à utiliser le mélangeur pour notre mayonnaise la plus produite. Nous avons par la suite transféré toutes nos mayonnaises en seau de notre mélangeur existant vers l’unité de Tetra Pak ».
Mélangeur à fort taux de cisaillement Tetra Pak® pour les émulsions froides
À propos de l’entreprise
Ce fabricant de produits alimentaires leader est un producteur majeur de ketchup, mayonnaise et diverses autres sauces, exportant vers plus de 30 pays sur quatre continents. Établie dans une usine moderne, l’entreprise possède la capacité de transformer un volume important de tomates chaque jour, produisant ainsi de la purée de tomate et de poivron rouge, du ketchup, de la mayonnaise et diverses autres sauces.
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