Le recours à un fournisseur unique a permis d’optimiser l’installation
La coopérative laitière nord-irlandaise Dale Farm a renforcé ses projets de croissance grâce à un investissement de 70 millions de livres sterling dans son usine de transformation de cheddar de Dunman, ce qui lui a permis d’augmenter sa capacité de production tout en assurant la continuité de ses activités quotidiennes.
À nos côtés, Dale Farm a conçu, installé et mis en service une deuxième ligne de production de cheddar, comprenant notamment des pasteurisateurs de lait, des cuves à fromage, une machine à couper le cheddar, des formeuses de blocs, des cuves et des équipements de stockage, ainsi qu’une station de traitement du petit-lait dotée de systèmes de pasteurisation, de filtration et de séparation. Un nouveau système d’automatisation a été mis en place afin d’offrir une vision plus globale des installations, d’améliorer l’ergonomie pour les opérateurs et de fournir davantage de données pour favoriser l’amélioration continue des performances.
Grâce à des étapes clairement définies et à une étroite collaboration entre Dale Farm, un partenaire de construction indépendant et notre équipe, le projet a été achevé avant la date prévue et sans perturber la production.
Inscrivez-vous pour découvrir comment Dale Farm a mis en place une chaîne de production de cheddar et de lactosérum conforme aux meilleures pratiques, en respectant les critères de qualité, les délais et le budget.
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La nouvelle ligne de production de cheddar de Dunman (Dale Farm) assure la croissance continue de la coopérative. Grâce à des équipements de pointe et une automatisation moderne, Dale Farm gagne en visibilité, simplifie le travail des opérateurs et pose les bases d’une optimisation continue.
Découvrez comment une collaboration étroite a permis à Dale Farm de mener à bien, dans les délais, un projet d’extension de 70 millions de livres sterling — et de commercialiser son premier fromage issu de la nouvelle ligne de production avec trois semaines d’avance sur le calendrier prévu.
