2014-12-01

​​​​​​​​​​​Une longue expérience dans tous les aspects de la sécurité alimentaire​

Tetra Pak possède une longue expérience et a acquis de nombreuses compétences en matière de sécurité alimentaire. Depuis une gamme étendue de traitement de pointe et technologies d'emballage, jusqu'aux laboratoires de recherche ultramodernes de sécurité alimentaire à Stuttgart, en Allemagne, nous continuons à piloter la conduite d'un programme rigoureusement axé sur notre vision : garantir la sécurité et la disponibilité des produits alimentaires partout dans le monde.

L'année 1961 marque le lancement de la toute première machine de remplissage. Cette technologie allait révolutionner l'industrie agroalimentaire et établir Tetra Pak comme chef de file dans la recherche continue de solutions destinées à préserver les aliments.

Un demi siècle plus tard, nous pouvons observer de nombreuses autres découvertes et innovations en matière de sécurité alimentaire. Et la technologie qui a fait au départ toute la différence, la production aseptique de denrées alimentaires, se situe toujours au cœur même de notre entreprise et reste la priorité de la plupart de nos stratégie de développement et d'amélioration.

« Par exemple, nous avons conçu une gamme complète de composants aseptiques spéciaux – ainsi que des barrières de vapeur, d'azote et d'air stérile – pour assurer l'intégrité, la qualité et la sécurité du produit, » indique Yvonne Andreasson, directrice de la gestion de portefeuille pour les solutions de traitement. « Il est essentiel de garantir des méthodes d'entretien sures, comme l'eau, l'air et la vapeur notamment en veillant à ce que ces systèmes soient conçus pour être facilement nettoyés. »​​

Naturellement, chaque élément de l'équipement de traitement et de conditionnement sont conçus avec la sécurité en tête. Tous les composants et les matériaux sont donc certifiés pour être en contact avec les aliments. En effet, dans le cas de produits très sensibles comme les aliments pour bébés, les solutions de production proches des normes pharmaceutiques, avec des barrières et des zones d'hygiène contrôlées pour garantir l'intégrité des processus.

Des laboratoires de niveau mondial en Allemagne

Un programme de Tetra Pak sur la sécurité alimentaire est en cours dans un petit laboratoire de science alimentaire parmi les meilleurs du monde à Stuttgart, Allemagne.

« Dans ces laboratoires, nous menons des essais complets sur de nombreux matériaux utilisés dans différents types d'emballages, pour nous assurer qu'ils seront sans danger et adaptés à la diversité des denrées alimentaires» précise le docteur Gabi Pieper, directeur de la sécurité et des interactions des emballages alimentaires. Les conclusions de ces travaux peuvent aider les producteurs agroalimentaires à éviter certaines combinaisons inapropriées.

Le laboratoire met aussi en œuvre des tests alimentaires approfondis, notamment dans le cadre d'analyse proposée aux clients de Tetra Pak en cas de problème de sécurité alimentaire.

Ce travail va au-delà de la fourniture d'une assistance rapide et fiable. Après analyse, nous avançons des suggestions et des recommandations quant aux modifications à apporter aux programmes de contrôle et d'assurance de la qualité mis en place par les producteurs agroalimentaires. Ces conseils, associés à un programme de développement de compétences pour sensibiliser le personnel, contribuent à minimiser voire éliminer le risque de rencontrer ces types de problèmes à l'avenir.

Collaboration avec les universités et les pouvoirs publics 

Pour rester à l'avant-garde du développement en matière de sécurité alimentaire, les laboratoires collaborent et échangent des connaissances avec les universités les plus réputées afin de connaître les toutes dernières recherches universitaires. Les laboratoires collaborent aussi avec différentes organisations et autorités sanitaires européennes et mondiales, y compris la Food and Drug Administration aux États-Unis​. Il ne s'agit pas simplement de se tenir au courant des lois, mais de présenter aux autorités les résultats des expériences menées, qui peuvent influencer la manière dont la législation est formulée et appliquée.

« En s'informant sur ce qui se passe aujourd'hui, nous pouvons aider nos clients à répondre aux besoins de demain, » conclut Gabi Pieper​