Find by Food Contact

WHEY HANDLING

Whey handling refers to the removal of fat and curd fines from whey. It may also include pasteurization and pre-concentration, in preparation for transport.

Whey handling equipment for concentrating and treating whey

We offer special equipment for concentrating and treating whey. Our method involves turning the proteins into globules and feeding them back into the cheese milk, where they help give the product a smooth mouth feel. This process is especially suitable for e.g. the small-scale production of fresh, high moisture cheeses.

It is also very environmentally friendly, since the treated whey proteins become part of the cheese, rather than being wasted. And producers get a higher yield from the same amount of raw ingredients, which means more profitable production. However, since the whey proteins absorb water there is a limit to how far you take this - the precise limit being determined by the type of cheese.

Whey handling equipment

Microparticulation unit

Tetra Pak® Microparticulation unit

Tetra Pak^® Microparticulation unit offers new opportunities in cheese and other dairy products.

Tetra Pak Microparticulation unit

We can help you with your cheese production and whey handling

Contact Us

เกี่ยวกับ เต็ดตรา แพ้ค

เราร่วมมือกับลูกค้าเพื่อทำให้อาหารปลอดภัยและเข้าถึงได้ทุกที่ จากจุดเริ่มต้นในปี 1951 เรามีความภูมิใจในการมอบนวัตกรรมกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเสมอมา

Tetra Pak เป็นหนึ่งในสามบริษัทของ Tetra Laval Group โดยอีกสองบริษัท คือ DeLaval และ Sidel Tetra Laval เป็นกลุ่มบริษัทสัญชาติสวีเดน ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์