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Inicio Producción de queso: soluciones de clase mundial Producción de queso cheddar: equipo confiable

P​​roducción de queso cheddar

Como los márgenes en el negocio del queso cheddar son estrechos, un equipo de producción eficiente y confiable es la clave de una producción rentable de queso cheddar: la capacidad de la fábrica debe aprovecharse al máximo, lo que implica largas horas de producción y alta confiabilidad. Nuestras líneas de producción de queso cheddar ofrecen toda la confiabilidad y eficacia que necesita, mientras que nuestra sofisticada tecnología y nuestros conocimientos sobre aplicaciones también le proporcionan un producto de calidad uniforme, con niveles de peso y humedad constantes en toda su producción.

queso en un plato

Queso cheddar: todo lo que necesita saber

El cheddar, uno de los tipos de queso más vendidos del mundo, es un queso firme de leche de vaca con un sabor que varía de suave a picante y un color que va del blanco natural al naranja brillante. Con origen en el pueblo de Cheddar en Somerset, Inglaterra, la categoría ahora incluye una amplia variedad de quesos con características similares. Estas se conocen como “variedades de queso cheddar”. En la producción del queso cheddar, la cuajada de queso se forma cuando la leche se coagula con el cuajo. Luego, se corta y prensa, se muele, sala y deja madurar. Se forman bloques de tamaño estándar de 18,1 kg o 290,3 kg con los granos de cuajada salados y molidos, o se colocan en tambores de 226,8 kg. Pueden pasar entre dos y tres semanas para que el queso cheddar suave madure, y más de un año para lograr un queso cheddar extramaduro.

hamburguesa con queso

Soluciones de avanzada para la formación de bloques de queso cheddar

La solución del sistema formador de bloques Tetra Pak® 6 no es solo una máquina. Es una solución formadora de bloques validada y prefabricada que permite una producción rentable de queso cheddar con una alta calidad constante. Y siempre se configura con base en los requisitos de su planta y de las capacidades, es decir, son sus necesidades y deseos los que establecen la solución.

Obtenga más información sobre el Sistema formador de bloques Tetra Pak 6 en este folleto⁠

Líneas de procesamiento para queso cheddar

​​​​​​​​​Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso cheddar

​​​​​​​​​Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso cheddar

La línea para cheddar basadas en las mejores prácticas añaden valor garantizado al negocio del cliente al combinar equipos probados, tecnología de punta y nuestra reconocida experiencia. La solución está personalizada y optimizada para los procesos y entornos únicos de cada cliente.
Ver esta l​​​​​​​​ínea para la producción de queso cheddar⁠
Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso cheddar en Norteamérica

Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso cheddar en Norteamérica

La línea para cheddar basadas en las mejores prácticas añaden valor garantizado al negocio del cliente al combinar equipos probados, tecnología de punta y nuestra reconocida experiencia. La solución está personalizada y optimizada para los procesos y entornos únicos de cada cliente.
Ver esta línea para la producción de queso cheddar en Norteamérica⁠

Equipo para el procesamiento de queso cheddar

Información sobre el queso

Quesos

Guía de tecnología para quesos

La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la fabricación de queso industrial. Proporciona una visión general útil de los procesos básicos de producción

Explore nuestra guía de tecnología para quesos⁠
Leche, suero, queso, queso cottage

Cree más valor a partir del suero

Con la tecnología de avanzada y los métodos de fabricación de la actualidad, el enfoque de la industria del queso en el suero se ha incrementado en los últimos años.

Cree más valor a partir del suero⁠

Categorías de quesos

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