2020-09-17
Un foco de atención en la inocuidad alimentaria y
la industria 4.0
Informe técnico y perspectivas
Tetra Pak publicó un informe técnico sobre la inocuidad alimentaria y la industria 4.0. El informe ofrece ayuda para los fabricantes en cuanto a la forma de abordar los desafíos de la inocuidad alimentaria. Comparte perspectivas acerca de algunas de las formas prácticas de evitar problemas de inocuidad alimentaria y detectar los problemas antes de que se produzcan a través de las tecnologías digitales.
Alex Bromage, gerente comercial global de Inocuidad Alimentaria y Calidad de Tetra Pak, dijo: "No es un enfoque único para todos, pero al trabajar en conjunto como una industria con socios, existen oportunidades para transformar y enfrentar los desafíos del mundo del futuro en pleno cambio. El desafío de inocuidad alimentaria más obvio que enfrenta la industria actualmente es la COVID-19. De manera más general, la tendencia clave que observamos en el mundo es el aumento en la demanda, de los vendedores minoristas y de los consumidores, de inocuidad alimentaria, calidad de los alimentos y transparencia sobre la procedencia de los productos. A medida que los consumidores se informan más sobre sus alimentos, buscan que las marcas les proporcionen una mayor garantía de que están consumiendo lo que esperan. A pesar de que este desafío existe desde hace algún tiempo, ya no se trata de algo ajeno y se encuentra completamente asentado en el comportamiento habitual del consumidor".
"Observamos tecnologías inteligentes que no solo resuelven los desafíos actuales de la inocuidad alimentaria y la calidad de los alimentos, sino que también predicen los desafíos de un mundo que cambia rápidamente. Existen bastantes tecnologías emergentes que pueden ayudar a encontrar soluciones. Estamos al tanto de investigaciones experimentales y emocionantes que se realizan en plataformas de prueba nuevas, las cuales, si se impulsan en la dirección correcta y, más adelante, se integran a los sistemas de fabricación, ofrecerán mejoras importantes", concluyó Bromage.
Para obtener más información, comuníquese con uno de los siguientes contactos en los medios:
Zoe Ngobeni, Tetra Pak, +41 21 729 2303
