Descubre cómo obtener un queso untable de alta calidad
En nuestro “Manual de quesos untables” podrás ver las nuevas técnicas innovadoras de los procesos para su elaboración. Es la guía más consultada por operadores lácteos, grandes y pequeños, que estén interesados en mejorar su producción, o que estén considerando expandir su actual gama de productos untables, obteniendo una alta calidad y facilitando el proceso de digitalización.
Hoy en día, la industria alimentaria demanda un estándar de calidad muy exigente en todas las variedades de queso. Por ello, en nuestra guía profundizamos en la importancia de controlar todos los pasos del proceso de producción, como son el pretratamiento de la leche, estandarización, tratamiento térmico y almacenamiento, así como la gestión de aditivos que se utilizan para conseguir el mejor producto final.
Esta guía es interesante tanto para gestores del negocio como personal de I+D.
Descárgate el “Manual de quesos untables” y compruébalo.
