El azúcar está en todas partes, desde los azúcares naturales hasta los refinados y envasados. Sin embargo, los consumidores son cada vez más cuidadosos con el consumo de azúcar y algunos gobiernos están creando impuestos al alto contenido de azúcar2. Esto supone tiempos difíciles para los productores, pero hay muchas razones para el optimismo.
UNA MANERA DE REDUCIR EL AZÚCAR
Encontrar las recetas correctas
COMPRENDER LA REDUCCIÓN DE AZÚCAR EN EL JUGO
Equilibrar las expectativas de los consumidores
Reducir el azúcar en el jugo supone un desafío complejo. Los productores deben equilibrar el sabor, el valor nutricional, la transparencia de los ingredientes y las expectativas del consumidor, mientras mantienen el atractivo que hace del jugo una bebida popular.
CADA HISTORIA TIENE DOS PUNTOS DE VISTA
Más de una forma de comercializar
Notas al pie
1 Innova Market Insights
2 Investigación de Tetra Pak sobre azúcar y sustitutos del azúcar