Aproveche el crecimiento de dos dígitos en postbióticos2
La demanda del consumidor de nutrición funcional se está acelerando en todo el mundo. Dado que este mercado crece a un ritmo superior al de los probióticos y prebióticos2, los postbióticos le permiten incorporar beneficios para la salud de alto valor añadido sin generar barreras de precio premium3.
Beneficios comprobados sin la cadena de frío
A diferencia de los probióticos vivos, que requieren refrigeración continua para seguir siendo funcionales, los postbióticos son microorganismos inanimados tratados con calor y compuestos bioactivos6. Brindan beneficios digestivos, metabólicos e inmunitarios documentados¹ mientras permanecen completamente estables a temperatura ambiente. Comercializados en polvo y con una vida útil de hasta 36 meses⁵, nuestros postbióticos eliminan la necesidad de cadena de frío⁷ y simplifican la formulación funcional en productos a temperatura ambiente.
Versatilidad en alimentos y bebidas a temperatura ambiente
Dado que los postbióticos pueden soportar el tratamiento UHT, hacen posible la innovación funcional en una variedad de categorías, como las siguientes:
• Lácteos y alternativas de origen vegetal: yogures bebibles a temperatura ambiente, leches vegetales y postres lácteos
• Bebidas funcionales: bebidas de frutas, aguas sin gas y nutrición especializada
• Alimentos para personas y para mascotas: mezclas para helados, queso procesado y nutrición para mascotas. A través de pruebas de recetas en nuestros Centros de Desarrollo de Productos (PDC), ofrecemos conceptos de aplicación probados para acelerar su lanzamiento al mercado.
La primera bebida sin gas de España con postbióticos
Ayudamos a la nueva empresa española MoonDrinks a desarrollar la primera bebida sin gas no láctea con postbióticos en España. En un trabajo conjunto de formulación con postbióticos para la salud intestinal, desarrollamos una bebida de fruta estable a temperatura ambiente que demostró que las bebidas funcionales no requieren carbonatación para ser un éxito. Con el apoyo de nuestras capacidades integrales, la marca se expandió rápidamente en cadenas de supermercados y farmacias, lo que dio lugar a su adquisición por parte de un laboratorio farmacéutico.
1 Los postbióticos son metabolitos ya presentes en el microbioma intestinal, el cual alberga hasta 100 billones de microorganismos. (Salud digestiva) ES1 (Bifidobacterium longum CECT 7347) es el ingrediente postbiótico de ADM con resultados documentados en el apoyo a la salud digestiva. (Salud metabólica) Se ha demostrado clínicamente que HT BPL1® reduce la circunferencia de la cintura en comparación con un placebo, disminuye el área de grasa visceral y mejora las puntuaciones de HOMA-IR respecto a la línea de base. (Salud inmunitaria) La mezcla de levadura postbiótica con minerales esenciales de AB Biotek Health contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y protege las células frente al estrés oxidativo.
2 Euromonitor, entrevistas con expertos, investigación de escritorio, análisis de OC&C – Consultores de estrategia de OC&C, 2022. Los prebióticos son fibras de las que se alimentan las bacterias probióticas.
3 Recomendamos 1 dosis por cada envase de 250-330 ml o 4 dosis en envases de 1 l. El cálculo del precio se basa en los datos de costos de proveedores para tres ingredientes postbióticos disponibles en el mercado: ES1 HT (ADM, con 2500 millones de células de Bifidobacterium longum ES1™), BPL1 HT (ADM, con 10 000 millones de células de Bifidobacterium lactis BPL1™) y ABB FB C4 (AB Biotek, con 1600 millones de células de Saccharomyces boulardii), en las dosis recomendadas por porción, que oscilan entre aproximadamente €0,017 y €0,042 por porción.
4 Ipsos para Tetra Pak, Encuesta cuantitativa sobre salud y nutrición, 2023.
5 La hoja técnica de AB Biotek Health (ABB FB C4) establece una vida útil de 36 meses para una mezcla postbiótica basada en Kluyveromyces marxianus ABB S8 y Saccharomyces boulardii ABB S3 (≥2,0 x 1010 células/g). La hoja técnica de AMD (TDS-001006HT111-FS) establece una vida útil de 36 meses cuando se almacena a ≤25 °C para HT Bifidobacterium lactis CECT 8145 (BPL1®). La hoja técnica de AMD (TDS-00102HT111-FS) establece una vida útil de 36 meses cuando se almacena a ≤25 °C para HT Bifidobacterium longum ES1.
6 Salminen S, Collado MC, Endo A, et al. Declaración de consenso de la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) sobre la definición y el alcance de los postbióticos. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2021;18(9):649-667. doi:10.1038/s41575-021-00440-6
7 Los costos de logística y almacenamiento se reducen, ya que no se necesita refrigeración que consuma energía para los postbióticos.
8 Certificación FSSC 22000, un esquema de certificación global e integral reconocido por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI); con estatus GRAS y reconocido tanto por la EFSA como por la FDA.