Aplicaciones de procesamiento para​ preparaciones de frutas

​La producción de preparaciones de frutas a nivel mundial se desarrolla en dos áreas: por un lado, los productores de preparaciones de frutas enfrentan demandas de productos de mayor valor agregado para añadir a yogures, postres, helados y productos horneados y, por otro, los productores industriales de frutas más pequeños aprovechan la oportunidad para invertir en líneas por lote y ampliar el valor de sus frutas frescas. Esto plantea mayores demandas en la producción de modo que sea más innovadora en cuanto a la diversificación de sabores e ingredientes y más rentable en cuanto a la producción a fin de ofrecerles a los clientes industriales preparaciones de frutas rentables. Cada preparación de frutas también tiene propiedades únicas, lo que supone exigencias especiales en las técnicas de procesamiento.

En función de nuestra producción de alimentos especializada y nuestra experiencia en tecnología, nuestras soluciones de línea le permiten elaborar una amplia variedad de preparaciones de frutas de manera eficaz y dar rienda suelta a su innovación de productos. Nuestras soluciones óptimas para la elaboración de preparaciones de frutas cumplen con los requisitos del producto gracias a los equipos implementados, que construimos y configuramos según sus recetas y necesidades, y garantizan la composición adecuada de ingredientes y parámetros de procesado con rendimiento competitivo y garantizado. La dispersión eficaz de polvos, la combinación cuidadosa de partículas de frutas, la penetración eficaz de azúcar y el tratamiento del calor eficaz satisfacen sus necesidades y le permiten cumplir con las demandas crecientes de clientes industriales, así como vendedores y consumidores.​

Tendencias crecientes en la producción de preparaciones de frutas

• Enfoque en el bienestar y la salud mediante pastas para untar de alta calidad y bocadillos frutales con sabor natural y casero que contienen más frutas, menos azúcar y menos aditivos
  
• Productos de alta calidad para mercados específicos: productos diferenciados de valor agregado y primer nivel
  
• Aumento en el consumo de yogures, postres, helados y productos horneados que contienen preparaciones de frutas
  
• Productos que tienen como prioridad un bajo impacto medioambiental
  

Ejemplos de productos: mermeladas y jaleas, purés de frutas, crema de coco, saborizantes para yogur y helado, y rellenos para pasteles.​