Ventajas
La tina quesera HCV-S & HCV-H Tetra Pak® se usa para convertir la leche en cuajada y en suero, mediante un proceso por lotes, para todos los tipos de queso. Se ha probado que las tinas funcionan con un total de sólidos más alto en la leche para quesos.
Óptima creación de cuajada
- Trata la cuajada suavemente, por lo cual minimiza la pérdida de grasa y finos, y maximiza el rendimiento
- El diseño líder en la industria optimiza el uso del espacio en su planta
- Durabilidad probada, basada en décadas de experiencia en ingeniería
Características
Dual counter-rotating agitators
Optimal curd creation, cutting and pump-out
Counter rotating agitators achieve optimal mixing, which reduces rennet mixing time and makes it possible to predict the correct time for cutting. Optimal mixing also eliminates swirl in the vat, which reduces cutting time, gives a more consistent curd size, lower fat loss, and reduced fine creation. Finally, uniform mixing enables more consistent down-stream processing in belt machines.
Hot water heat transfer
Gentle and accurate cooking
We offer a choice of steam or hot water heat transfer. In our premium hot water vat, heat is transferred by a custom-engineered heat exchanger integrated into the vat wall. Unlike some laminar flow systems, this method effectively utilizes all the available surface area, providing gentle heating - without the risk of overheating and subsequent fat losses.
Diseño del sello patentado
Menor mantenimiento de la tina quesera
Nuestro exclusivo sello se probó en cientos de máquinas y durante millones de horas de funcionamiento del equipo. Si se lo mantiene de manera adecuada, su diseño superior elimina la posibilidad de que se produzcan fugas. Si se necesita mantenimiento, un puerto de detección de fugas brinda una advertencia previa. Mientras que un lado del agitador contiene un sello, el otro es compatible con un diseño interno aprobado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que se puede inspeccionar desde el exterior de la tina.
Vat body
Higher yield on ingredients
The vat is designed to utilize the space in your plant effectively. Compared to round vat bodies, its design means the dual agitators can have a relatively smaller diameter, leading to lower centripetal speed at the blade tip. And this, in turn, means less yield-robbing energy going into the curd – and consequently higher yields.
Cuchillas de la tina Tetra Pak® Yieldmaster
Cuchillas para tina
Para aumentar aún más el rendimiento del queso, ofrecemos estas cuchillas para tina superiores como una opción para la tina quesera Tetra Pak® HCV-S y HCV-H. Se diseñaron originalmente para la tina quesera de primera calidad Tetra Pak® Yieldmaster 2, pero a pedido del público, ahora también se pueden instalar en esta unidad.
