Données clés
Cuve ouverte horizontale pour la production en batch du caillé
La Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux OC est une cuve spécifiquement conçue pour la fabrication de caillé dans les lignes de production en batch de fromage. Elle est dédiée aux différents types de fromages frais et à pâte molle caractérisés par un caillé délicat et une taille de caillé régulière, comme le cottage cheese.
La Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux OC améliore la fabrication classique de fromage, en permettant à l'opérateur d'intervenir activement dans le processus. En appliquant les paramètres de production individuels fixés par une certaine recette, la Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux OC peut produire différents types de fromages aux propriétés différentes.
Capacité :
6 000 à 18 000 litres par batch
Applications :
Fromages frais et à pâte molle caractérisés par une taille de caillé délicate et régulière, comme le cottage cheese
