Tetra Pak et AB Biotek présentent de nouvelles opportunités pour les aliments et les boissons postbiotiques
Un ingrédient pour aider à renforcer le système immunitaire, la vitalité et le bien-être des consommateurs
Lausanne, Suisse, 31 octobre 2023 : Aujourd’hui, Tetra Pak annonce sa collaboration avec AB Biotek Human Nutrition & Health pour lancer une gamme de solutions alimentaires postbiotiques innovantes. Les postbiotiques peuvent être intégrés de manière transparente dans la transformation des aliments sous forme de poudre au stade du mélange des produits à ultra-haute température (UHT), tels que les boissons, les produits laitiers, les crèmes glacées et les fromages.
Cette collaboration intervient à un moment crucial pour le marché de la santé et du bien-être, qui devrait passer de 124,26 milliards de dollars aujourd’hui à 232,46 milliards de dollars d’ici à 2030, soit un taux de croissance annuel de 9,33 %, selon l’étude Global Research and Markets 2023.
Alberto Kullovitz, Directeur Traitement Tetra Pak, Europe du Sud, affirme : « Nous sommes heureux de lancer notre premier produit postbiotique en Italie. Des tranches de protéines de fromage Inalpi enrichies en postbiotiques. » Cette innovation postbiotique n’est pas seulement une réponse à une demande, c’est une démonstration de notre ambition de maintenir nos clients à l’avant-garde des tendances du marché, quelle que soit leur rapidité d’évolution. En collaboration avec AB Biotek, nous avons exploité nos connaissances scientifiques dans le domaine de l’alimentation pour apporter de nouvelles solutions innovantes sur le marché.
Gerald Dard, Directeur exécutif chez AB Biotek, poursuit : « Pour la première fois, nous pouvons ouvrir de nouvelles perspectives aux producteurs de denrées alimentaires en leur permettant de proposer des produits enrichis dans des catégories telles que le thé, les boissons à base de plantes, les boissons pour sportifs et bien d’autres encore. Nous sommes ravis de nous lancer dans cette aventure passionnante avec Tetra Pak. » Cette innovation pionnière marque une avancée significative, répondant à la demande évolutive des consommateurs pour des produits diversifiés.
Tetra Pak étudie actuellement une série de concepts alimentaires postbiotiques, notamment le yaourt ambiant à haute teneur en protéines, le thé à haute teneur en protéines et le jus à teneur réduite en sucre. Il s’agit de travailler avec les producteurs de denrées alimentaires tout au long de leur parcours, de l’idéation à la validation industrielle dans les centre de développement des produits de classe mondiale de l’entreprise, en passant par l’essai du concept de produit.
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L’inclusion d’une poudre postbiotique dans une recette nécessite un investissement minimal et ne requiert pas de machines spécialisées supplémentaires, ce qui permet aux fabricants de répondre rapidement à la demande des consommateurs avec un minimum d’efforts.
Tetra Pak présentera ses produits postbiotiques à l’occasion du salon Gulfood manufacturing 2023 qui aura lieu du 7 au 9 novembre.
CONTACTS MÉDIA
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Zoe Ngobeni
Uzothile.Ngobeni@tetrapak.com
Contact Agence RP :
Dani Marks
Brands2Life pour Tetra Pak
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