Avantages
Le mélangeur de protéines industriel Tetra Pak® résout le problème de la mousse lors du mélange de toute source de protéines alimentaires liquides, y compris les ingrédients à haute viscosité. Il améliore la qualité des produits dans la transformation des aliments et des boissons protéiques, et en éliminant toute mousse indésirable, il diminue les pertes de produit, réduit le nettoyage des équipements de suremballage et le besoin d’entretien.
Données clés
- Entièrement automatisé, avec contrôle avancé par capteur
- Plusieurs modèles pour une mise à l’échelle en fonction des besoins
- Capacités de petits lots à 50 000 litres par heure
La prochaine évolution du mélange de protéines
Le traitement de la mousse dans une entreprise peut être à la fois désordonné et coûteux1, en particulier lors de la production de produits alimentaires à faible teneur en matières grasses combinés à des protéines, où la mousse crée souvent un débordement pendant le mélange, entraînant une perte de produit coûteuse et des temps d’arrêt de la production. Mais n’attendez plus... notre mélangeur de protéines industriel Tetra Pak innovant élimine ces problèmes ! Regardez cette vidéo pour découvrir comment cela se fait.
La prochaine évolution du mélange de protéines
Le traitement de la mousse dans une entreprise peut être à la fois désordonné et coûteux1, en particulier lors de la production de produits alimentaires à faible teneur en matières grasses combinés à des protéines, où la mousse crée souvent un débordement pendant le mélange, entraînant une perte de produit coûteuse et des temps d’arrêt de la production. Mais n’attendez plus... notre mélangeur de protéines industriel Tetra Pak innovant élimine ces problèmes ! Regardez cette vidéo pour découvrir comment cela se fait.
Perspectives
Quatre conseils d’experts pour un mélange réussi de protéines liquides
Un mélange efficace de protéines liquides est crucial pour la production d’aliments et de boissons enrichis en protéines. Nous vous proposons quatre façons d’optimiser votre processus.
Produits enrichis en protéines : une vague en plein essor
Alors que la demande des consommateurs pour les aliments et les boissons riches en protéines ne cesse de croître, nous vous expliquons l’origine du boom des protéines et ce qui se profile à l’horizon.
Repenser les ressources
Les producteurs d’aliments et de boissons sont confrontés à des défis croissants en matière de gestion de l’énergie et de l’eau et de réduction du gaspillage. Pour y répondre, il faut une combinaison de technologie et d’expertise alimentaire, adaptée à vos opérations. Notre gamme complète de produits et de services, étayée par des décennies d’expérience dans les applications alimentaires, peut vous aider à réduire votre consommation d’énergie et d’eau ainsi que le gaspillage tout en offrant simultanément des avantages en termes de coûts.
1Scénario de production typique basé sur l’expérience sur site du traitement des protéines en poudre des clients. Suppose 300 jours ouvrables par an, une taille de lot de 35 000 kg, 4 lots par jour et un coût de produit DM de 6 EUR/kg. Les économies réalisées proviennent : a) du débordement de mousse pendant la phase de mélange, qui coûte généralement plus de 100 000 € par an en pertes de produit ; b) des pertes de produit dues à l’augmentation des brûlures pendant le traitement thermique ; c) de l’augmentation des coûts liés au nettoyage en place (CIP) et aux temps d’arrêt pour nettoyage ; et d) de l’augmentation des coûts liés aux pièces de rechange et à la maintenance.