Doseurs d'ingrédients pour crème glacée
Une façon d’accroître la valeur des produits de crème glacée consiste à les rendre plus savoureux, délicieux et attrayants. Les chocolats, les noix, les fruits, les bonbons, le caramel, la confiture, les coulis et le fudge ne sont que quelques exemples des nombreux types d'ingrédients pouvant être ajoutés à la crème glacée à l'aide de nos doseurs d'ingrédients.
Durée de vie prolongée et automatisation intelligente
Grâce à une pompe à lamelles remaniée, nous avons augmenté conséquemment la durée de vie des pièces d'usure.
Nos solutions d'automatisation ingénieuses nous ont permis de rendre les doseurs d'ingrédients plus intelligents pour améliorer le contrôle et la précision. Vous bénéficiez d'une qualité de produit homogène, d'une réduction des pertes et de la surconsommation, et d'une diminution des coûts.
La nouvelle conception assure un traitement plus doux, qui permet l'utilisation d'ingrédients plus délicats et la distribution homogène d'ingrédients collants, tout en évitant la formation de grumeaux et en assurant une qualité constante. En outre, ce nouveau modèle assure des opérations et une maintenance sûres et aisées, tout en garantissant la sécurité alimentaire.
Notre doseur d'ingrédients pour crème glacée prend en charge des taux de débit d'ingrédients allant de 10 à 1 200 litres par heures et les unités sont disponibles en version manuelle et automatique.
Le secret des Tetra Pak® Doseurs d'ingrédients
Pour les amateurs de crème glacée dans le monde entier, les inclusions collantes, croquantes et friables sont désormais indissociables de l'expérience de dégustation. Mais on peut avoir trop d’une bonne chose. Alors comment atteindre l'équilibre idéal qui fera passer votre produit au niveau supérieur ?
Nous avons perfectionné l'art de la distribution uniforme et douce des ingrédients au cours de décennies de création d'équipements de fabrication de crème glacée qui ont gagné la confiance du monde entier.
Regarder la vidéo avec Chris Thomas expliquant le secret des doseurs d'ingrédients Tetra Pak
Le secret des Tetra Pak® Doseurs d'ingrédients
Pour les amateurs de crème glacée dans le monde entier, les inclusions collantes, croquantes et friables sont désormais indissociables de l'expérience de dégustation. Mais on peut avoir trop d’une bonne chose. Alors comment atteindre l'équilibre idéal qui fera passer votre produit au niveau supérieur ?
Nous avons perfectionné l'art de la distribution uniforme et douce des ingrédients au cours de décennies de création d'équipements de fabrication de crème glacée qui ont gagné la confiance du monde entier.
Regarder la vidéo avec Chris Thomas expliquant le secret des doseurs d'ingrédients Tetra Pak
Exemples d'ingrédients
Exemples d'ingrédients :
- Flocons de chocolat
- Noix
- Confiture
- Cookies
- Pépites de chocolat avec caramel
- Gros morceaux de fruits
- Pâte à biscuits
- Brownies
- Gomme fruitée
- Guimauves
Dosage hautement précis
Nouvelle trémie double pour le dosage de deux inclusions de crème glacée
Notre double trémie, désormais disponible en option pour le Tetra Pak® Doseur d'ingrédients A3 et le Tetra Pak® Doseur d'ingrédients M3, vous permet de doser deux inclusions dans la même crème glacée à l'aide d'une seule unité. La double trémie représente une alternative plus économique comparée à une configuration de trémie auxiliaire traditionnelle. Le dosage est réalisé sans précipitation, tout en évitant l'entrée d'air, et selon une grande précision pour garantir une qualité supérieure de crème glacée.
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