Los consumidores de hoy en día son más conscientes que nunca de la seguridad, y cuando se trata de leche UHT (tratamiento del calor ultraalto), no hay lugar para el error: todo el proceso tiene que ser estéril. Como inventores de la tecnología aséptica, ofrecemos el más alto nivel de diseño higiénico: nuestras soluciones han demostrado ser las más confiables del mercado. De este modo, se garantiza el máximo nivel de seguridad y una producción rentable tanto para productos a granel como de primera calidad.
El tratamiento a altas temperaturas o tratamiento del calor ultraalto se utiliza para la esterilización de alimentos con bajo nivel de acidez. El tratamiento UHT consiste en calentar el producto a más de 135 °C. Destruye todos los microorganismos, lo que hace que el producto final sea apto para la distribución a temperatura ambiente.
Best-practice lines
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En el tratamiento UHT, el objetivo es maximizar la destrucción de microorganismos mientras se minimizan los cambios químicos en el producto. Esto implica encontrar la combinación ideal de temperatura y tiempo de procesamiento para los diferentes tipos de alimentos.