«Los ingredientes son “plug & play”, lo que ofrece una vía más rápida hacia la innovación, y los nuevos ingredientes pueden beneficiar a cualquier productor, en cualquier parte del mundo, desde los productores lácteos tradicionales hasta las empresas emergentes innovadoras, y desde los mercados sensibles al precio hasta los de gama alta. La proteína de girasol y los probióticos son dos ejemplos de estos ingredientes».
Cloe Morel, director de nuevos negocios
Nutrición de estilo de vida: lo fresco, natural y puro
La creciente demanda de productos saludables, más los cambios en los hábitos alimenticios de los consumidores, pone de relieve la necesidad de utilizar ingredientes innovadores. Las proteínas, los carbohidratos complejos y los probióticos son cada vez más importantes para satisfacer estas necesidades. Las proteínas de origen vegetal, a menudo procedentes de semillas y cereales, atraen a la creciente población flexitariana, vegetariana y vegana, que busca Suplementos Nutricionales Alimenticios para garantizar su ingesta de proteínas. El contenido en vitaminas cobrará importancia a medida que esta categoría se generalice y se integre en la dieta equilibrada de los consumidores.
| Beneficio | Nuevos ingredientes |
|---|---|
| Salud cognitiva/mental | Betacaroteno, ácido elágico |
| Energía | L-carnitina |
| Control del azúcar en sangre | Fibra de raíz de achicoria |
| Fibra y salud digestiva | Dextrina, goma guar |
| Quema de grasas/metabolismo | Extracto de coleus barbatus |
| Salud general | Semillas y frutos secos |
| Proteína | Proteína de insectos; proteína de origen vegetal |
Nutrición deportiva: añade un producto de origen vegetal a tu marca.
La proteína del suero está estrechamente relacionada con el segmento principal de consumidores de productos para el culturismo y es el ingrediente principal de los productos de nutrición deportiva. La creatina también es muy popular, ya que sus propiedades energéticas son atractivas para los deportistas de resistencia. La creciente popularidad de deportes como el triatlón, el piragüismo y las carreras de larga distancia también es un factor importante en la popularidad de la glutamina, que ayuda al organismo en los ejercicios de resistencia prolongados. El deseo de los consumidores de productos «naturales» es un factor que impulsa tanto la glutamina como las nuevas proteínas de origen vegetal.
| Beneficio | Nuevos ingredientes |
|---|---|
| Proteína | Proteína vegetal, proteína de insectos, proteína Keto |
| Fibra y salud digestiva | Ciclodextrina (geles) |
| Alivio del dolor articular | Colágeno |
| Alivio de inflamaciones y lesiones | Cannabis/CBD |
| Antioxidantes | Plantas; adaptógenos |
| Quema de grasas/metabolismo | Biotina |
Nutrición especial: ingredientes personalizados y de origen natural
Los minerales y las grasas saludables son ingredientes clave en esta categoría. Desempeñan un papel importante en el apoyo al organismo. Existe una creciente demanda de salud personalizada. En combinación con los cambios en la dieta, como el deseo de consumir productos naturales y de origen vegetal, esto destaca la necesidad de usar ingredientes innovadores. Las nuevas proteínas de origen vegetal y el contenido probiótico están creciendo para satisfacer estas necesidades. Los clientes con diversas enfermedades, como diabetes y cardiopatías, pueden obtener los nutrientes que necesitan para ayudar a controlar su salud de forma continua a través de productos que contienen estos ingredientes.
| Beneficio | Nuevos ingredientes |
|---|---|
| Salud general | Vitaminas y minerales |
| Energía | Ubiquinol |
| Reduce la insulina y el azúcar en sangre | Metformina |
| Proteína | Ingredientes proteicos no lácteos |
| Antiinflamatorio | Emodina |
| Salud cerebral | Equivalentes de origen vegetal a los ácidos grasos Omega-3 y DHA |
Nutrición médica: suministro constante de ingredientes emergentes
Los principales ingredientes de la nutrición médica son las vitaminas y los minerales. Desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento del organismo de diversas maneras, junto con las proteínas y los aminoácidos, las fibras dietéticas y los ácidos grasos omega 3. Los pacientes que padecen diversas enfermedades, como cáncer y cardiopatías, pueden recibir prescripciones médicas para tomar nutrientes adicionales. Entre los ingredientes emergentes de esta subcategoría se incluyen el CBD, las proteínas alternativas y los productos sin lácteos, gluten ni frutos secos.
| Beneficio | Nuevos ingredientes |
|---|---|
| Salud cognitiva/mental | Cúrcuma, betacaroteno, L-teanina |
| Energía | L-carnitina |
| Salud cardíaca | Resveratrol, magnesio |
| Fibra y salud digestiva | Dextrina |
| Proteína | Aislado de proteína de soja, péptido de clara de huevo |
| Sin | Polvo de maíz (sin gluten) |
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1) Fuente: GlobalData, 2021 I *Entrevistas primarias con fabricantes.
2) Fuente: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. J Nutraceuticals Food Sci Vol. 9 N.º 1: 40