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Las proteínas desempeñan numerosas funciones vitales en el organismo. Ayudan a reparar y construir tejidos, facilitan las reacciones metabólicas, regulan las funciones corporales, contribuyen a mantener el equilibrio del pH y los niveles de líquidos, refuerzan el sistema inmunológico, ayudan al transporte y almacenamiento de nutrientes y sirven como reserva de energía cuando es necesario. En resumen, dado que las proteínas ayudan a los consumidores a lo largo de toda su vida, la base de consumidores es enorme.
1) Encuesta cuantitativa de Ipsos para Tetra Pak sobre salud y nutrición 2023 (Brasil, EE. UU., China, India, Corea del Sur, Kenia, Sudáfrica, Alemania, España, Reino Unido).
https://www.healthline.com/nutrition/functions-of-protein#TOC_TITLE_HDR_3