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De la idea al lineal

Haz realidad tus ambiciones de sabor

Ante la creciente demanda de los consumidores de nuevos y atractivos sabores en salsas y aderezos, nuestros especialistas en tecnología de alimentos están listos para ayudarte a plasmar tu idea. Nuestros expertos en procesos pueden ayudarte a lanzar sin problemas tu nuevo (o mejorado) producto al lineal.

Ensayo de salsas en el laboratorio

2. Evaluación

En función de tu ensayo y objetivo, dispones de opciones flexibles para llevar a cabo tu trabajo in situ en un Centro de Desarrollo de Productos (PDC) o un Centro de Desarrollo Tecnológico (TDC) de Tetra Pak, o bien optar por un enfoque híbrido que combine la participación presencial con la supervisión remota. Incluso podemos realizar el ensayo por ti mientras supervisas el progreso y accedes a los datos en tiempo real de forma remota. Si tus necesidades de ensayo son más localizadas o específicas, también tienes la opción de alquilar un mezclador piloto.

Personal de la planta mirando a una tableta

3. La receta

Acudes a nosotros con tu receta. Todos tus ingredientes y recetas se gestionan con absoluta confidencialidad. Desde este momento, nuestro especialista en tecnología de alimentos trabajará codo con codo contigo y ejecutará el ensayo en nuestro equipo puntero. El especialista en tecnología de alimentos supervisa el ensayo junto con un experto en procesos.

Mujer operando una máquina

4. Optimización del proceso

Para conseguir el producto perfecto, puedes acceder a nuestra herramienta de predicción: un software basado en una amplia investigación que funciona con nuestro mezclador. Es fundamental comprender cómo está estructurada la receta y cómo interactúa con el proceso. Al ayudarte con la selección cuidadosa de la tecnología y los parámetros de mezclado, nuestra herramienta contribuye al éxito de la premezcla o del producto final. Esto ayuda a identificar cualquier posible modificación de la receta que haya que hacer hasta encontrar la combinación perfecta.

Nachos y salsa de tomate

5. Tratamiento térmico

En el caso de las salsas a base de tomate, el tratamiento térmico se centra en optimizar las condiciones y los parámetros de procesamiento para la pasteurización o la esterilización. Esto te ayuda a encontrar la tecnología de calentamiento adecuada para lograr el sabor, la textura, la textura en boca y la estabilidad del producto que buscas. Todos los parámetros se registran y se supervisan visualmente durante los ensayos, lo que permite el envasado aséptico para los estudios de la fecha de caducidad, un aspecto clave de los sistemas avanzados de producción de alimentos de Tetra Pak.

Mujer en un laboratorio

6. Evaluación

Durante el ensayo, recogemos muestras del producto en todas las fases del proceso para su análisis en nuestro laboratorio. Evaluamos los resultados en función de los objetivos establecidos para el ensayo y para obtener datos importantes sobre el producto. El objetivo es diseñar la línea comercial óptima para instalar en tus instalaciones.

Personal con un archivador

7. Documentación

Todos los ensayos y los resultados se documentan en un informe del ensayo. Analizamos el informe juntos, asegurándonos de que hayas comprendido los resultados y de que tus expectativas se hayan cumplido.

Producción y mejora continuas.

Herramientas y servicios avanzados

Ingeniero de servicio

Haz que todo funcione sin problemas

Desde la optimización de la producción hasta el suministro de repuestos exactos, ofrecemos servicios para ayudar a optimizar la productividad, reducir el consumo de energía, minimizar los residuos y mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria. No se trata solo de mantener tus equipos, sino de preparar tu negocio para el futuro y mantenerte competitivo en una industria en constante evolución.

Descubre cómo⁠
Un ingeniero de servicio repara equipos

Compartimos los riesgos

Los Contratos avanzados Tetra Pak® ofrecen un nivel de compromiso único. Incluyen garantías de rendimiento claras y riesgos compartidos, creando una auténtica colaboración basada en el valor a largo plazo y tu éxito.

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SALSAS Y ADEREZOS

Lleva más sabores al mundo

¿Cuál es el ingrediente secreto para seguir siendo competitivo y rentable en el dinámico segmento de las salsas y los aderezos? Es llevar más sabores al mundo. Descubre cómo podemos ayudarte a ser más flexible, coherente y rentable: con el mínimo coste total de propiedad.

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Bollo relleno y aderezos

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