Equipos de congelación de helados para una congelación eficiente y flexible
Ofrecemos congeladores continuos para helado con capacidades desde aprox. 40 l/h a 4500 l/h (10 gal EE. UU./h a 1190 gal EE. UU./h), y la flexibilidad para manejar miles de recetas diferentes congelando, batiendo, mezclando y aireando la mezcla de la manera óptima necesaria para producir deliciosos helados para prácticamente todos los gustos y ocasiones.
Un aspecto destacado es nuestro proceso de congelación altamente controlado, lo que significa que se obtiene el producto final más uniforme, con variaciones insignificantes entre la producción de la mañana y la de la noche.
La transferencia de calor eficiente permite una congelación rápida, lo que evita la acumulación de grandes cristales de hielo y permite mantener una buena sensación en boca durante un período de almacenamiento más largo.
Al agregar aire, nuestro equipo compensa las variaciones de presión en el aire exterior, para brindar un producto de calidad completamente uniforme. Minimizar la variación en la congelación también trae ventajas aguas abajo cuando se trata de moldeado viscoso, extrusión y llenado.
El primer congelador para helados de Tetra Pak se introdujo en 1948 y algunos de estos modelos todavía están en funcionamiento en la actualidad. ¡Es una prueba de su excelente calidad y fabricación!
Congeladores perfectos para más que solo helado
Las unidades de congelador continuo Tetra Pak son líderes en el mercado de la producción de helado. Pero sus ventajas también pueden destacarse en muchas otras aplicaciones.
Si bien muchas personas no lo saben, también se pueden usar para otros productos alimenticios con resultados igualmente buenos y por el mismo bajo costo total de propiedad. El secado por congelamiento, o liofilización, se utiliza en aplicaciones de procesamiento de alimentos para eliminar el agua de los alimentos congelados, una técnica que conserva el sabor, el color y la calidad general. El café instantáneo y las bayas congeladas son dos claros ejemplos.
Cómo equiparse rápidamente y pagar lentamente
¿Le interesan otros componentes de procesamiento?
