Ventajas
La tina quesera para queso granulado E4 Tetra Pak® es una pieza de avanzada y muy automatizada, que se usa para la preparación de la cuajada de queso en las líneas de queso cottage o granulado. Estas líneas pueden incluir máquinas de llenado, pasteurizadores, filtros, depósitos, mezcladores, etc.
La diferencia está en los detalles
Características
Sistema de calentamiento
Temperatura de cuajada uniforme y sin riesgo de sobrecalentamiento
Ultra limpieza
Mantiene un ambiente de producción higiénico
La ultra limpieza consiste en un sistema de preparación de aire estéril fuera de la tina. La tina cuenta con una válvula de sobrepresión y de baja presión y una compuerta de seguridad. El aire estéril se bombea hacia la tina y crea un colchón de sobrepresión. Esto evita que, si se abre la compuerta, el aire no estéril del exterior ingrese a la unidad.
Diseño de entrada extruido
Mejora la inocuidad alimentaria y prolonga la vida útil del equipo
Tipping system
Reduces product waste
Towards the end of the emptying process, a pressure transmitter at the bottom of the vat sends a signal to tip the vat and get the last curds out. This ensures that no product remains in the vat, reducing waste.
Indented back wall
No curd remains uncut
The back wall of the vat is designed with indents at regular intervals. This means that when the longitudinal cut is made in the curd, the harp can continue cutting to the very edge of the coagulated curd mass. This means there is no ‘uncut’ curd left, thereby reducing waste.
