Trabajo en equipo para implementar sistemas alimentarios resilientes y sostenibles

La forma en que nos abastecemos y eliminamos los alimentos nos está empujando más allá de los límites planetarios de la Tierra, los límites dentro de los cuales la humanidad puede continuar desarrollándose y prosperando. 

La industria alimentaria necesita adoptar un enfoque colaborativo radicalmente nuevo para superar este desafío y volver a un “lugar seguro”. Para ello, debemos abordar dos prioridades interrelacionadas:

  1. Reducir las emisiones de carbono en cada etapa de la cadena de valor alimentaria, y
  2. Garantizar la inocuidad alimentaria y la disponibilidad de alimentos para todos.

Este es el motivo por el que nos entusiasma formar parte de la Delegación de Suecia en la COP27 este año, donde planeamos utilizar nuestra huella global y experiencia en la industria para acelerar la toma de medidas e impulsar un cambio hacia la implementación de sistemas alimentarios resilientes y sostenibles, así como dietas más saludables. Nuestro progreso depende de la adopción de una mentalidad que apoye el crecimiento y la sostenibilidad para lograr un mejor futuro. El pensamiento sistémico, las decisiones basadas en la ciencia y la innovación colaborativa son fundamentales para esta propuesta.  

Puede ver el panel de debate completo aquí.

"Se debe adoptar un enfoque completamente nuevo y transformador [respecto de los sistemas alimentarios]. Para que esto resulte más sencillo, se debe desarrollar un nuevo marco de acción sistémica coordinada".


Johan Rockström, director
Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático
Miembro del Panel asesor de sostenibilidad de Tetra Pak

un documento con un propósito especial de Johan Rockström y Svetlana Milutinović, del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático

Cómo remodelar el sistema alimentario mundial para el Antropoceno

Co-escrita con Johan Rockström, destacado científico del clima y miembro de nuestro panel asesor de sostenibilidad, el documento utiliza un enfoque basado en la ciencia para explicar que la forma en la que abastecemos y garantizamos los alimentos está sobrepasando los límites planetarios de la Tierra, límites dentro de los cuales la humanidad puede continuar desarrollándose y prosperando. Desde el cambio climático hasta la pérdida de biodiversidad y la contaminación, no podemos seguir empujando estos límites sin poner a la sociedad en riesgo. Como resultado, se necesita un enfoque radical para crear sistemas alimentarios más sostenibles.

¿Cómo transformamos los sistemas alimentarios y hacemos posible una dieta más saludable?

En las últimas décadas, los sistemas alimentarios brindaron grandes beneficios para el desarrollo humano a través de los enormes aumentos de la productividad. Sin embargo, los sistemas actuales ya no resultan adecuados. Estos sistemas no permiten ofrecer una dieta saludable: 800 millones de personas padecen hambre a diario y 2 000 millones de personas tienen sobrepeso u obesidad. Además, los sistemas alimentarios implican altos costos ocultos —que alcanzan alrededor de $12 billones al año— y tienen un impacto negativo en el medioambiente. Debemos reinventar la forma en la que suministramos, producimos y procesamos nuestros alimentos, cómo los transportamos y qué materiales utilizamos para su envasado.

Las oportunidades para lograrlo recaen sobre cuatro áreas clave:

  • Aumentar el acceso a comida segura, asequible y nutritiva
  • Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
  • Crear cadenas de suministros de alimentos resilientes y sostenibles
  • Aprovechar las innovaciones en el envasado y el procesamiento de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria a nivel mundial

Esta es una tarea colosal. Cada actor cuenta.

La colaboración es esencial para este progreso, tanto entre industrias como entre el sector privado y el sector público. Para impulsar la transformación y la descarbonización de los sistemas alimentarios, Tetra Pak colabora con varios socios, incluyendo al Mecanismo del Sector Privado del Comité de Seguridad Alimentaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Grupo Corporativo de Consultas del Instituto de Recursos Mundiales (WRI).

¿Qué esperamos lograr en la COP27?

En la Conferencia de la ONU sobre el Cambio Climático que se realiza en Sharm el-Sheij este año, debemos enfocarnos en cómo la acción colaborativa, la reforma de políticas y la innovación pueden impulsar la descarbonización de los sistemas alimentarios y así contribuir a cumplir con los objetivos del Acuerdo de París. 

No basta con solo decir que se necesita un cambio. Los compromisos, las iniciativas y los acuerdos deben fundarse en un enfoque colaborativo a largo plazo cuyo propósito sea hacer realidad esa transformación. Tetra Pak asiste a la COP27 para acelerar la toma de medidas hacia la implementación de sistemas alimentarios resilientes y sostenibles.

¿Cuáles son los tres consejos fundamentales para las empresas que busquen alcanzar cero emisiones netas? Dan Esty, profesor Hillhouse en la Universidad de Yale, establece tres requisitos para que las empresas puedan alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero.
¿Cuáles son los tres consejos fundamentales para las empresas que busquen alcanzar cero emisiones netas? Dan Esty, profesor Hillhouse en la Universidad de Yale, establece tres requisitos para que las empresas puedan alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero.

7 de noviembre, 11:35 a. m.
The role of innovation in the Green Transition (El rol de la innovación en la transición ecológica)
Un panel de debate dirigido por Business Sweden.

8 de noviembre, 4:20 p. m.
The importance of system-thinking and circularity for decarbonisation (La importancia del pensamiento sistémico y la circularidad para la descarbonización)
Un panel de debate dirigido por la Fundación Ellen MacArthur.

9 de noviembre, 10:00 a. m.
Carbon-neutral and resilient agri-food systems (Sistemas agroalimentarios resilientes y sin emisiones de carbono)
Un panel de debate entre Tetra Pak, el Programa Mundial de Alimentos, la FAO y la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC). Nota: Este evento se realiza en el pabellón de la FAO.

10 de noviembre, 5:20 p. m.
Individual versus industrial change - who’s responsible for reaching global net zero emissions? (Cambios individuales frente a cambios a nivel de la industria: ¿quién es responsable de alcanzar cero emisiones netas a nivel mundial?)
Un panel de debate organizado por Doconomy.

11 de noviembre, 4:20 p. m.
The importance of system-thinking and circularity for decarbonisation (La importancia del pensamiento sistémico y la circularidad para la descarbonización)
Un panel de debate dirigido por la Fundación Ellen MacArthur. 

12 de noviembre, 9:00 a. m.
Adaptation: Business opportunities and responsibilities (Adaptación: responsabilidades y oportunidades de negocio)
Un panel de debate organizado por la Fundación Desafíos Globales.

12 de noviembre, 12:00 p. m.
Call for collaboration: Developing climate resilient food system pathways (Llamado a la colaboración: desarrollo de vías para sistemas alimentarios resilientes ante el cambio climático) 

12 de noviembre, 1:00 p. m.
Technological innovations accelerating circularity within the food value chain (Innovaciones tecnológicas que aceleran la circularidad dentro de la cadena de valor alimentaria)
Un panel de debate organizado por Tetra Pak con Alfa Laval y Ragn-Sells. Se confirmará la presencia de otros participantes.

12 de noviembre, 2:00 p. m.
Plant-based food and proteins (Proteínas y alimentos de origen vegetal)
Un panel de debate organizado por Alfa Laval.

12 de noviembre, 5:00 p. m.
Healthy Planet and Healthy People – Dairy Net Zero, A Call for Action (Planeta saludable, personas saludables: la neutralidad de productos lácteos, un llamado a la acción)
Un panel de debate organizado por Tetra Pak con la FAO, Johan Rockström y Arla. Se confirmará la presencia de otros participantes.

16 de noviembre, 9:00 a. m.
Towards regenerative food systems - the role of packaging (Hacia la implementación de sistemas alimentarios regenerativos: el rol del envasado)
Un panel de debate organizado por Stora Enso.

16 de noviembre, 12:00 p. m.
Nature Positive action for Net Zero future (Acciones positivas para la naturaleza en busca de un futuro con cero emisiones netas)
Un panel de debate organizado por Tetra Pak con IKEA y Normative. Se confirmará la presencia de otros participantes.

16 de noviembre, 1:00 p. m.
The role of nature - Nature-based solutions for climate resilience (El rol de la naturaleza: soluciones naturales para la resiliencia climática)
Un panel de debate organizado por IKEA.

17 de noviembre, 12:50 p. m.
The transition to a green and circular economy (La transición hacia una economía ecológica y circular)
Parte del Día de la industria sueco-alemana
Este evento se transmitirá en vivo desde Berlín y Sharm el-Sheij. 

The role of policy and innovation in the Green Transition, with United Nations Environment Programme, United Nations Development Programme, Business Sweden (Tetra Pak speaker: Eija Hietavuo - VP, Corporate Affairs) - 7th November

A Just Transition, Grounded in Human Rights: The Role of Businesses, with Raoul Wallenberg Institute, Svensk Exportkredit, SSAB, Institute for Human Rights and Business and the Stockholm+50 Youth Task Force. (Tetra Pak speaker: Eija Hietavuo - VP, Corporate Affairs) – 8th November

The importance of system-thinking and circularity for decarbonization, with the Ellen Macarthur Foundation, Volvo Cars, Normative, Alfa Laval, Ragn-Sells and Minesto. (Tetra Pak speaker: Eija Hietavuo - VP, Corporate Affairs) – 11th November

Adaptation: Business opportunities and responsibilities, with Council of Energy, Environment and Water, International Peace Institute, Ragn-Sells, Raoul Wallenberg Institute, Stockholm Environment Institute, The Maldives' Minister of Environment, Climate Change and Technology, and United Nations Environment Programme Finance Initiative. (Tetra Pak speaker: Eija Hietavuo - VP, Corporate Affairs) – 12th November

Call for collaboration: Developing climate resilient food system pathways, with Ragn-Sells, EasyMining, Stockholm Resilience Centre and Compassion in World Farming. (Tetra Pak speaker: Eija Hietavuo - VP, Corporate Affairs) – 12th November

Technological innovations accelerating circularity within the food value chain, with the Ellen Macarthur Foundation, EasyMining, the City of São Paulo, and Alfa Laval. (Tetra Pak speaker: Charles Brand - EVP, Processing Solutions & Equipment) – 12th November

How can we produce sufficient, healthy, and affordable protein in a sustainable way to feed a global population of 11 billion people by 2050?, with Alfa Laval, the Good Food Institute, Heura Foods, and TurtleTree. (Tetra Pak speaker: Charles Brand - EVP, Processing Solutions & Equipment) – 12th November

Healthy Planet and Healthy People – Dairy Net Zero, A Call for Action, with Malini Mehra FRSA, chief executive of GLOBE International secretariat and member of the Tetra Pak Sustainability Advisory Panel, Johan Rockström, Director of the Potsdam Institute for Climate Impact Research and member of the Tetra Pak Sustainability Advisory Panel, Arla Foods, and the Food and Agriculture Organisation (FAO). (Tetra Pak speaker: Charles Brand - EVP, Processing Solutions & Equipment) – 12th November

Nature Positive action for Net Zero future, with World Business Council for Sustainable Development, São Paulo State Environment Agency, and Normative (Tetra Pak Speaker: Gilles Tisserand – VP Climate & Biodiversity) – 16th November

The transition to a green and circular economy, with Business Sweden, EasyMining and Einride. (Tetra Pak Speaker: Gilles Tisserand – VP Climate & Biodiversity) – 17th November