Produits de Tetra Pak® Ingredients Solutions

bowl of flour

Poudres de lait et produits de remplacement


Nous proposons différents types de poudres de lait, mais notre meilleur produit, celui qui se vend le plus aussi, est un produit de remplacement : Luxilac™

Luxilac


Afin d’améliorer la rentabilité des usines de production de crèmes glacées, nous avons introduit un certain nombre de produits de remplacement, avec différentes teneurs en protéines et matières grasse, pour satisfaire les exigences de chaque client. Nos produits portent la marque LuxiLac, une marque d’excellence d’après les cinq critères suivants :

 

cup of oil

Huiles et matières grasses

Huiles et matières grasses

Vous pouvez acheter les matières grasses sous forme solide ou liquide. Nous proposons différents types de matières grasses pour les mélanges pour crème glacée et la production d’enrobages :

  • Matière grasse du lait
  • Matière grasse du beurre
  • Huile de palme
  • Huile de noix de coco

Nos matières grasses végétales, Ice oil, constituent de très bons produits de remplacement du beurre à un prix plus économique. Pour plus d’informations, veuillez contacter le responsable Tetra Pak® Ingredients Solutions de ce marché.

powder in a scoop

Stabilisateurs et émulsifiants

Stabilisateurs et émulsifiants

Les stabilisateurs et les émulsifiants sont essentiels à la qualité de vos produits. Nous proposons des stabilisateurs et des émulsifiants intégrés, mélangés ou séparés, pour les produits suivants :

  • Crème glacée
  • Sorbets
  • Glaces à l’eau
  • Produits laitiers
  • Desserts
  • Sauces et assaisonnements
  • Jus
  • Fromage

Nos stabilisateurs et émulsifiants sont particulièrement adaptés aux applications glacées. Nous proposons des solutions pour l’extrusion ou le moulage des crèmes glacées, ou encore pour les produits en bac ou des produits spécialisés, par exemple, des crèmes glacées allégées, avec overrun (quantité d’air) élevé ou à mâcher.

ice cream stick

Nappages et enrobages

Nappages et enrobages

Les nappages et les enrobages existent en de nombreux parfums fruités, au caramel ou au chocolat. Ils rendent les crèmes glacées encore plus savoureuses tout en attirant davantage les clients. Nos nappages et nos garnitures pour crèmes glacées présentent les caractéristiques importantes suivantes :


Une qualité parfaitement homogène
Nos enrobages en chocolat ou à base de chocolat conviennent aux applications suivantes :

    1. Produits moulus
    2. Produits extrudés
    3. Remplissage central
    4. Trempage à l’azote
    5. Garniture de bonbons

wooden sticks

Cuillères et bâtons en bois

Cuillères et bâtons en bois

Nos cuillères et bâtons sont en hêtre ou en bouleau, et disponibles en différentes tailles et formes. Vous avez aussi la possibilité d’apposer votre logo sur les bâtons (sur l’une des faces ou sur les deux) afin de rappeler votre marque au consommateur final.

raspberry ice cream

Inclusions pour crème glacée

Inclusions pour crème glacée

Pour donner à vos crèmes glacées une valeur ajoutée ou une identité propre, vous pouvez inclure des ingrédients secs, tels que des noisettes, ou d’autres inclusions à la consistance et au goût surprenants, par exemple, des pépites de chocolat, des guimauves, de petits bonbons ou des morceaux de biscuits.

chocolate bar

Produits à base de cacao

Produits à base de cacao

Nous proposons de la poudre de cacao naturelle ou solubilisée, avec des valeurs de pH et des teneurs en graisse différentes, du beurre de cacao et de la pâte de cacao. Nos produits à base de cacao ont des origines diverses : Europe, Extrême-Orient et Amérique du Sud. Veuillez indiquer votre application lors de votre demande.

freezer

Équipements de distribution

Équipements de distribution

Tous les équipements de distribution, tels que les congélateurs coffres, ont leur importance au moment de la vente. Laissez-nous vous aider à choisir les produits les mieux adaptés à votre objectif. En ce qui concerne la distribution, nous pouvons évaluer vos systèmes existants, émettre des recommandations en vue de leur amélioration, et vous fournir des équipements de distribution neufs et rentables.

ice cream sandwiches

Biscuits et sandwiches glacés

Biscuits et sandwiches glacés

Nos biscuits sont croustillants et n’absorbent pas l’humidité de la crème glacée. Choisissez la taille, la couleur, le parfum et le format qui mettront le mieux en valeur vos produits. Vous pouvez ajouter votre logo sur les biscuits pour rendre vos sandwiches glacés encore plus attrayants et en profiter pour renforcer votre stratégie de marque. Nous proposons également des biscuits qui s’amollissent au contact de la crème glacée et des biscuits de type brownie (standard américain).

ice cream cups

Matériaux d’emballage pour produits à base de crème glacée

Matériaux d’emballage pour produits à base de crème glacée

Le conditionnement des produits à base de crème glacée présente plusieurs fonctions et sert, entre autres, à assurer la promotion et la vente de ces produits. Veuillez nous consulter si vous recherchez les éléments suivants :

  • Cônes
  • Tubes
  • pots ;
  • Conteneurs avec ou sans étiquette surmoulée
  • Papier d’emballage OPP

gloves

Équipements divers pour la production de crème glacée

Équipements divers pour la production de crème glacée

Une usine de production de crèmes glacées requiert, outre les matières premières et les ingrédients nécessaires, de nombreux équipements. Par exemple : des gants, des chaussures, des vêtements de protection contre le froid, des résilles, des tuyaux en caoutchouc, pour n’en citer que quelques-uns. Nous pouvons vous fournir tous ces éléments et bien d’autres encore, à votre demande.

blueberries and raspberries

Des parfums et des couleurs

Des parfums et des couleurs

Il existe plus d’un millier de couleurs et de parfums différents pour votre production de crèmes glacées ! Contactez-nous si vous avez besoin d’en trouver de nouveaux ou de remplacer ceux qui existent déjà, qu’ils soient naturels ou artificiels.

Étude de cas

Crème glacée Bachir

Pour l’entreprise libanaise de crème glacée Bachir, une bonne recette ne suffit pas. Elle doit être associée à une technologie de traitement et à une expertise optimales.

Plus de catégories de crème glacée

bar bite

Barres et bouchées de crème glacée

Découvrez le secret de l’efficacité des barres et des bouchées surgelées et produisez de savoureuses friandises surgelées sans pertes ni dégâts.

Ice cream and raspberries in a bowl

Crèmes glacées en pot et en bac

Qu’il s’agisse de coupes individuelles ou de produits en bac de haute qualité, nos lignes de remplissage comprennent des solutions d’emballage et de cuillères hygiéniques.

Ice cream sticks with chocolate

Bâtonnets

Choisissez entre des bâtonnets de crème glacée extrudés ou moulés, offrant polyvalence et précision pour vos friandises glacées uniques.

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