Mélange et stockage intermédiaire du caillé

Mélange pour élargissement de la gamme de produits

Les solutions Tetra Pak pour le mélange du caillé répondent à un objectif : disposer d'une large offre de variétés de fromages couvertes par une solution à une seule ligne. Nous proposons des méthodes d'agitation dédiées pour obtenir la texture souhaitée et une répartition uniforme des particules du produit final.

Les cellules de chargement associées au système de contrôle ajustent la proportion d'additifs et de caillé, permettant ainsi l'élargissement du nombre de recettes. Les additifs peuvent être dosés automatiquement sous forme liquide ou ajoutés manuellement s'ils sont en vrac.

Stockage intermédiaire pour un processus sûr et efficace

Lors du stockage intermédiaire, l'objectif est de conserver temporairement le produit dans des conditions sûres et à température contrôlée. Notre proposition répond à ces exigences de manière à réduire les pertes de produits et à accroître l'efficacité.

Le cottage cheese, le Grani et le Tvarog à tartiner figurent parmi les applications populaires, avec de nombreux types d'additifs.