Avantages

Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage 2000 A3

Transfert et trempage à grande capacité multi-lignes de bâtonnets de crème glacée et de sandwiches glacés en les recueillant depuis les plateaux d'un Tetra Pak® Tunnel d'extrusion A3 et en les plaçant sur les voies d'une Tetra Pak® Machine d'emballage multi-lignes A2.

 

Capacité

Jusqu'à 43 200 produits /h

 

Applications

Produits à base de crème glacée à bâtonnets et sandwichs glacés

unité de transfert et de trempage 2000 A3
Tetra Pak® Dip and Transfer unit 2000 A3

Unité de trempage efficace pour un coût total minimal

Tetra Pak® Dip and Transfer unit 2000 A3

Caractéristiques

Divisions de trempage

Divisions de trempage

Permet de produits des lots variés

La cuve de revêtement peut être divisée en quatre sections maximum, chacune étant équipée d'une pompe et d'un agitateur. Un tel système permet d'enrober quatre produits différents, avec ou sans inclusion, et donc de créer des lots variés. Par exemple, une série d'enrobage peut inclure du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat blanc et du chocolat au lait aux amandes.

Système de contrôle du trempage

Système de contrôle du trempage

Précision et répétabilité des produits

Une fois que la vitesse, la durée et le niveau de trempage sont définis par l'opérateur, ces réglages sont contrôlés automatiquement par le système de gestion des recettes. Cela permet d'assurer un dosage précis des ingrédients onéreux tels que le chocolat, et un processus parfaitement reproductible.

Capteur du contrôle de niveau

Assure un approvisionnement en chocolat stable

Un capteur dans la cuve de chocolat contrôle le niveau de base du produit d'enrobage et avertit l'opérateur lorsqu'il est temps de réapprovisionner la cuve. Cela permet d'assurer à la fois un approvisionnement et une température stables, pour atteindre les objectifs de production.

Système de dépose

Système de dépose

Améliore la sécurité alimentaire et la précision de l'emballage

Ce système servocommandé est conçu pour placer délicatement le produit précisément dans la bonne position sur la voie du papier. En outre, il dépose le produit dans une position à la fois, ce qui permet d'activer la fonction « aucun produit, aucun emballage » de nos machines de suremballage. L'absence de contact humain élimine tout risque de contamination.

Rideau

Renforce la sécurité de l'opérateur et l'hygiène

Placé entre les deux extrémités des sections de trempage, le rideau sert de porte invisible. En cas de panne du panneau lumineux, l'appareil s'interrompt automatiquement. Un tel système renforce la sécurité et l'hygiène sans nuire à la visibilité ni nécessiter un nettoyage. Le démarrage prend moins d'une minute.

Système de trempage

Système de trempage

Flexibilité de l'enrobage du produit

La longueur et la conception modulaire de la surface de trempage permettent d'inclure 25 stations de trempage dans cette unité. Cela permet donc de produire des produits à base de crème glacée dotés de différents types d'enrobage : chocolat, sauce au caramel, etc., individuellement ou combinés.

Cuve de chocolat

Cuve de chocolat

Réduit le gaspillage

Il s'agit d'une unité autonome complète, destinée à chauffer les produits d'enrobage tels que le chocolat. Elle maintient le produit d'enrobage à une température stable grâce à son enveloppe à eau. Quatre pompes et agitateurs brassent le liquide et maintiennent les coupes de trempage relevées, de sorte à ce que seule la quantité exacte de chocolat soit appliquée sur chaque crème glacée, avec des pertes de produit minimes.

Préhenseurs en superposition

Préhenseurs en superposition

Assure des pertes de produits très réduites

Chaque tête de préhenseur est dotée de 12 préhenseurs maximum. Les profils des préhenseurs se chevauchent, ce qui signifie qu'ils peuvent soulever un produit même si celui-ci n'est pas placé exactement au bon endroit. Ils ramassent également tout ce qui se trouve sur les plateaux, pour éviter tout gaspillage de produit ! Cette fonctionnalité permet à la fois de ramasser et de déposer les produits et est unique à l'unité de transfert et de trempage de Tetra Pak.

Options

Module de trempage longue durée

Module de trempage longue durée

Assure une haute qualité des produits

Lors de l'enrobage des crèmes glacées avec une sauce, toute la difficulté consiste à obtenir un enrobage épais et uniforme sur l'ensemble du produit. Cela est possible grâce à notre module d'extension de trempage longue durée, qui déplace le produit horizontalement à travers plusieurs indices de la cuve de trempage, afin de s'assurer que celui-ci est immergé pendant la durée adéquate.

Contrôle de l'enrobage

Contrôle de l'enrobage

Permet d'assurer un rapport adéquat entre les ingrédients secs et les produits d'enrobage liquide

Un débimètre massique situé à l'entrée où est introduit le chocolat permet de mesurer le flux de chocolat introduit dans la cuve à mélange externe. Dans le même temps, l'unité de dosage des ingrédients mesure le flux d'ingrédients secs (par exemple les amandes pilées). Ces deux systèmes fonctionnent à l'unisson et permettent de s'assurer qu'un rapport adéquat d'ingrédients secs et de produits d'enrobage liquide est introduit dans le mélange. Cela permet d'assurer une distribution uniforme des enrobages et d'économiser les ingrédients onéreux.

Cuve supplémentaire

Cuve supplémentaire

Maximise la disponibilité des équipements

Une minute suffit à remplacer le bac de trempage lorsque vous passez d'un type de produit d'enrobage à un autre. Une cuve supplémentaire permet de gagner du temps pendant le nettoyage. Cela est particulièrement utile lors de la production de crèmes glacées enrobées de noix, car les produits sans noix ne doivent contenir aucune trace d'arachide.

Pièces de remplacement

Pièces de remplacement

Permet de diversifier les produits

Un ensemble optionnel de préhenseurs de levage, de lamelles et de préhenseurs de dépôt permettent de produire par exemple des bâtons de crèmes glacées, des sandwichs, des cornets à sommet arrondi ou des coupes en gaufre, ou encore d'obtenir des produits de différentes tailles. Chaque ensemble est optimisé pour un produit spécifique. Les têtes de levage sont également disponibles en option, lesquelles permettent de transférer les produits vers le convoyeur pour enrober de chocolat les sandwichs, les tranches de crème glacée, les barres de chocolat et les bouchées.

Fonctionnalité d'enrobage sec

Fonctionnalité d'enrobage sec

Permet de concevoir davantage de produits

Cette unité optionnelle permet de produire des bâtons de crème glacée et des cornets à bout arrondi dotés d'un enrobage d'ingrédients secs par-dessus le chocolat et non pas mélangés à ce dernier.

Les lignes d’extrusion haute capacité recommandées

ice cream processing line

Lignes d’extrusion haute capacité pour un rendement de 43 200 bâtons/heure

ice cream processing line

Lignes d’extrusion haute capacité pour un rendement de 43 200 sandwichs glacés/heure

Centre de développement des produits à base de crème glacée

Au centre de développement des produits à base de crème glacée de Tetra Pak, vous pouvez expérimenter les dernières solutions de traitement des crèmes glacées dans un environnement de production complet à l’échelle semi-industrielle.

Découvrez notre gamme pour le traitement

Tetra Pak Unité de transfert et de trempage 1800 M2

Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage 1800 M2

La Tetra Pak Unité de transfert et de trempage 1800 M2 est un équipement de transfert et de trempage multi-lignes de capacité moyenne, destinée à la production de crèmes glacées.

Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage

Tetra Pak Unité de transfert et de trempage M pour produits à base de crème glacée

Les Tetra Pak Unités de transfert et de trempage sont adaptées au transfert de bâtonnets glacés fantaisie, de sandwiches glacés, de cornets et de coupes gaufrées

Tetra Pak Unité de transfert et de trempage A2

Tetra Pak® Unité de transfert et de trempage A2

Les Tetra Pak Unités de transfert et de trempage sont adaptées au transfert depuis des plateaux de bâtonnets glacés fantaisie, sandwichs glacés, cornets et coupes en gaufrette.

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