Por que os sistemas globais de alimentos precisam se transformar

Trabalhando por um mundo com sistemas de alimento seguros e sustentáveis 

Em uma escala global, os sistemas alimentares enfrentam vários desafios. A forma como os alimentos são produzidos, processados, embalados, distribuídos e consumidos prejudica a segurança alimentar e o planeta. Desafios relacionados ao clima, como escassez, erosão do solo e seca, estão levando à redução da produção de alimentos e as cadeias de abastecimento estão passando por interrupções causadas pela COVID-19. 

Ao mesmo tempo, muitos países estão enfrentando o grave problema da desnutrição, onde a desnutrição coexiste com sobrepeso, obesidade e outras doenças relacionadas à dieta. Soma-se a isso a projeção do crescimento populacional, em que se espera chegar a 9,7 bilhões⁵ de pessoas até 2050, fazendo com que a demanda por alimentos seguros e nutritivos aumente.

A perda e o desperdício de alimentos continuam a ser um desafio 

Apesar dos desafios com o acesso aos alimentos, um terço de toda a produção é perdida ou desperdiçada.⁶ A perda de alimentos ocorre principalmente durante a produção ou porque os alimentos são descartados e não são embalados, enquanto o desperdício de alimentos pode ser causado pela curta vida útil experimentada pelos varejistas e pelas práticas de consumo insustentáveis dos consumidores. 

As cadeias de valor dos alimentos não são sustentáveis 

A perda e o desperdício de alimentos são particularmente prejudiciais, considerando que os sistemas alimentares são responsáveis por mais de um terço das emissões globais de gases do efeito estufa.⁷ As emissões produzidas pelos processos envolvidos nos sistemas alimentares estão aumentando rapidamente, especialmente em alguns países em desenvolvimento.⁸ 

À medida que os alimentos percorrem a cadeia de abastecimento em direção ao seu destino, também podem ser desencorajados pela falta de infraestrutura em muitos países. A falta de capacidade de levar alimentos com segurança das fazendas até as casas das pessoas é um promotor da fome em alguns países em desenvolvimento. Soluções acessíveis de processamento e envase de alimentos podem desempenhar um papel importante para garantir que alimentos seguros e nutritivos sejam disponibilizados em áreas remotas. 

Os sistemas alimentares do futuro precisam se tornar mais seguros e sustentáveis 

Para enfrentar os desafios globais de alimentos, precisamos olhar para todos os sistemas alimentares e trabalhar para torná-los mais seguros e sustentáveis: A ONU afirma que a segurança alimentar significa que todas as pessoas, em todos os momentos, tenham acesso físico, social e econômico a alimentos suficientes, seguros e nutritivos; e sistemas alimentares sustentáveis significam crescer, produzir, processar, embalar, distribuir e consumir alimentos sem esgotar os recursos da terra ou impactar negativamente o planeta.⁹

Na Tetra Pak, queremos fazer nossa parte para aprimorar os sistemas de alimentos do mundo. Com a experiência, tecnologia e parcerias certas, acreditamos que podemos fazer uma diferença real. E é por isso que continuamos comprometidos em tornar os alimentos seguros e disponíveis em qualquer lugar. E prometemos fazer isso de uma forma que protege o que é bom: protegendo alimentos, as pessoas e o planeta.