Abrindo caminho para meios alternativos de produção de alimentos
A população global está em constante crescimento e prevê-se que, em 2050, haverá quase 10 bilhões1 de pessoas no nosso planeta. Enfrentar o desafio de atender às necessidades alimentares globais e, ao mesmo tempo, não apenas limitar, mas também reduzir o impacto ambiental dos sistemas alimentares exige que pensemos de forma diferente e adotemos uma abordagem inovadora, encontrando novas soluções para obter, produzir e processar alimentos.
Estamos colaborando com uma rede internacional de partes interessadas dos setores público, privado e acadêmico para promover a inovação em fontes alternativas de proteína, que exigem cadeias de suprimentos menos intensivas em recursos2 e, por sua vez, podem contribuir para sistemas alimentares mais sustentáveis3. Nossa experiência em processamento e embalagem de alimentos nos permite ampliar tecnologias de novos alimentos, como biomassa e fermentação de precisão, tornando-os 4viáveis em escala industrial
Nossas metas para 2030
Estabelecemos metas mensuráveis ligadas aos nossos caminhos, que reiteram o nosso papel na transformação dos sistemas de alimentos para acelerar a mudança.
Como as fontes de novos alimentos podem promover a transição dos sistemas de alimentos?
Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que exploram oportunidades, principais facilitadores e fatores críticos de sucesso para um cenário preferencial até 2040, além de descrever áreas de foco global e ações coletivas para acelerar a transição.
Referências
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2“As proteínas alternativas podem desempenhar um papel de liderança na transição proteica global, reduzindo significativamente as emissões do sistema alimentar, ao mesmo tempo que liberam quantidades consideráveis de terra para estratégias adicionais de mitigação climática, segurança alimentar e proteção da biodiversidade.” https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definição: sistemas alimentares sustentáveis envolvem o cultivo, a produção, o processamento, a embalagem, a distribuição e o consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Accelerating Climate Action (Acelerando a ação climática). Fonte: OECD iLibrary
4Definição: a indústria sustentável de laticínios é aquela que reduz as emissões de gases de efeito estufa ao introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e no processamento, preservando a segurança nutricional e sustentando bilhões de vidas no futuro, ao mesmo tempo em que contribui para garantir um futuro para todos. Leia mais na plataforma Global Dairy