Acelerando as soluções assépticas para reduzir e evitar a perda e o desperdício de alimentos
Os sistemas de alimentos atuais são ineficientes, com mais de um terço de todos os alimentos produzidos sendo perdidos ou desperdiçados1. A perda de alimentos é causada principalmente por práticas ineficientes de produção e processamento, resultando em alimentos cultivados que não são conservados.
Instalações de produção eficientes, tecnologias de processamento de alimentos e soluções de embalagem podem ajudar a melhorar as cadeias de suprimentos e tornar os sistemas alimentares mais resilientes. As soluções de processamento asséptico protegem os alimentos perecíveis, prolongando seu prazo de validade.
Já as embalagens cartonadas assépticas à base de papel ajudam a evitar o desperdício de alimentos, protegendo produtos contra danos físicos, calor, luz e microrganismos. Continuamos a fornecer tecnologia de processamento de alimentos de alto desempenho e soluções para embalagem que ajudam a reduzir a perda e o desperdício de alimentos.
Oferecemos soluções que geram valor ao transformar fluxos secundários de baixo valor, atualmente desperdiçados na produção de alimentos, em ingredientes de maior valor agregado, aproveitando ao máximo as matérias-primas.
Nossas metas para 2030
Estabelecemos metas mensuráveis ligadas aos nossos caminhos, que reiteram o nosso papel na transformação dos sistemas de alimentos para acelerar a mudança.
Como reduzir a perda e o desperdício de alimentos podem promover a transição dos sistemas de alimentos?
Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que exploram oportunidades, principais facilitadores e fatores críticos de sucesso para um futuro desejável até 2040, descrevendo áreas de foco globais e ações coletivas para acelerar a transição.
Referências
1Economize um terço. (n.d.). Disponível em http://www.saveonethird.org
2Em comparação a uma configuração convencional em que todo o fluxo de produtos é pasteurizado.
3Definição: A indústria sustentável de laticínios é definida como uma indústria de laticínios que libera menos gases do efeito estufa por introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para preservar a segurança nutricional e sustentar bilhões de vidas amanhã, ao mesmo tempo em que ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma Global Dairy
4Fontes de novos alimentos é um termo abrangente que se refere a qualquer ingrediente alimentício sem um histórico estabelecido de consumo humano, ou ingredientes feitos de novos processos inovadores. Também chamados em inglês de “novel foods”. Definições legais específicas variam em cada região.
5A embalagem de alimentos sustentável é definida como uma embalagem que atinge seus requisitos funcionais com impacto ambiental mínimo, feita de materiais renováveis ou reciclados de origem responsável, é reciclável e tem baixa pegada de carbono em relação à fabricação, produção, transporte e reciclagem.