Los consumidores eligen cada vez más bebidas lácteas saborizadas o fortificadas con proteínas, vitaminas o minerales, y están dispuestos a pagar precios más altos por ellas. Tanto si está explorando el potencial de sus soluciones de línea para leche recombinada existentes o si tiene una nueva receta en mente, podemos ayudarle a pasar del concepto al lanzamiento comercial.
«Decimos que somos un proveedor de soluciones, y eso significa mucho más que suministrar equipos», dice Dick Evander, gerente de Soluciones de Línea. «Significa que apoyamos todos los pasos que se necesitan para llevar un nuevo producto al mercado, desde la información sobre el consumidor hasta los ingredientes y las soluciones de línea».
Continúe leyendo para saber cómo puede crear y producir nuevas recetas para productos que satisfagan las demandas del mercado, diversifiquen su oferta y fortalezcan su rentabilidad.
Aumente sus ganancias: aproveche las oportunidades de crecimiento
Impulsado por el mayor interés del consumidor en la salud y el bienestar, el segmento de las bebidas funcionales continúa creciendo. Y no muestra signos de desaceleración. Esta es una buena noticia para los productores, ya que los márgenes de estos tipos de productos son amplios. «En general, la producción de bebidas fortificadas es más costosa que la producción de leche blanca debido a las necesidades de procesamiento e ingredientes adicionales», explica Dick. «Sin embargo, estos productos tienen un atractivo superior en el mercado y pueden exigir un precio más alto por unidad».
Su receta para lograr el éxito
Tanto si está inspirado por productos de la competencia en el mercado como si busca desarrollar una bebida única que satisfaga los gustos específicos de sus consumidores, la receta es la clave del éxito.
La formulación de recetas afecta el sabor, la consistencia, el color y la sensación en boca de un producto, que son elementos importantes a tener en cuenta y hacer bien si desea un producto que atraiga a su mercado. Pero la receta también afecta los procesos de producción.
«La forma en que formula una bebida saborizada o funcional puede afectar significativamente la frecuencia con que necesita limpiar su línea, el momento en que puede introducir los ingredientes e incluso la vida útil del producto», explica Dick. «Todas estas son consideraciones que podemos ayudarle a tomar en cuenta».
Hay muchos pasos a tomar en cuenta al crear una nueva bebida láctea funcional o saborizada. Desde la elaboración de la receta perfecta hasta los procesos eficientes y el envasado seguro, podemos ayudarle con nuestra experiencia y nuestros servicios.
Cree la estrategia de formulación adecuada para su próximo producto
Diversificar su cartera de productos con bebidas funcionales y saborizadas no tiene por qué implicar una renovación operativa total o ni una reinversión. Muchas soluciones de línea para leche recombinada se pueden adaptar para recetas fortificadas y saborizadas con trastornos y costos mínimos.
«Siempre comenzamos por observar lo que tiene el cliente y lo que desea producir», dice Dick. «A partir de allí, podemos encontrar las soluciones correctas y las formas de avanzar».
¿Tiene todo listo para desarrollar una nueva bebida saborizada o funcional para su mercado? ¡Hablemos!
1. Encuesta de Innova sobre tendencias de 2024 (Brasil, Canadá, China, Francia, Alemania, India, Indonesia, México, España, Reino Unido, EE. UU.)
2. Investigación específica, «Datos globales para 2023».
3. El 70 % de los consumidores dicen que la salud se ha vuelto más importante para ellos y sus familias en los últimos años.
Índice Tetra Pak, 2023 www.tetrapak.com/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023
4. Esto se refiere a todas las bebidas con alto contenido de proteínas, incluidas las bebidas lácteas, desde 2020 hasta 2024. «Tendencias de las bebidas a base de proteínas: visión general del mercado mundial». Innova Market Insights, 2025. www.innovamarketinsights.com/trends/protein-beverages-trends-global-market-overview/
5. Cálculos basados en bebidas fortificadas con un precio promedio/litro de €6,40 a €13,60 según la subcategoría, y un precio promedio/litro para productos lácteos y jugos de €1,06 a €1,69. Investigación específica, «Datos globales para 2023».