Ventajas
La extrusora de queso Tetra Pak® DA S está diseñada para aceptar queso para pasta hilada cocinado y estirado y extraerlo a través de un cabezal que le da forma. Está compuesta por una cubierta térmica de doble pared que rodea los sinfines de rotación dual en ambas direcciones y proporciona una temperatura estable del producto, a la vez que produce una presión de extrusión suave que reduce la pérdida de grasa. Con sus ajustes de calor programables y velocidades de sinfín, la extrusora de queso Tetra Pak® DA S se puede optimizar para una variedad de quesos.
Capacidad
- Un solo color, una extrusora: 680 kg/hora (1500 libras/hora)
- Dos colores, dos extrusoras: 545 kg/hora (1200 libras/hora)
Aplicaciones:
Para la producción de queso en bastones y Oaxaca.
A compact dual auger extruder
- Compact and hygienic open channel frame design
- Adjustable heat settings and auger speeds
- Optimized for string cheese and Oaxaca
Características
Double-walled heated jacket
Stable product temperature
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S consists of a double-walled heated jacket, surrounding dual counter rotating augers. This design secures a stable product temperature and a gentle extrusion process, which in turn reduces fat loss.
Programmable settings
Cheesemaking flexibility
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S is optimized for production of Oaxaca and string cheese. However, with its programmable heat settings and auger speeds, it can be optimized for many different pasta filata recipes.
Open channel frame design
Small footprint
The machine is compact and features a hygienic open channel frame design for easy cleaning.
Intuitive touchscreen interface
Easy operation
The operator panel’s touchscreen provides easy access to operating parameters.
Hot water circulation set
Modularity
Design allows for easy integration, commissioning, and line expansion.
