Ventajas
El cortador de queso en bastones AC Tetra Pak® está diseñado para enfriar y cortar fibras de queso extruido de nuestra extrusora de queso Tetra Pak® DA S. La longitud exacta del bastón de queso se logra mediante el uso de una mesa de corte con carriles y con difusor de salmuera, un sensor de fibra óptica y cuchillas de corte individuales.
Información rápida
Diseñado para enfriar y cortar fibras de queso extruido.
Capacidad
680 kg/hora (1500 libras/hora)
Aplicaciones
Para la producción de queso en bastones.
¿Cómo funciona?
El queso entra en el cortador de queso en forma de "fibra". El queso extruido, alojado en 24 carriles de enfriamiento individuales, flota a la sección de corte en un flujo de salmuera. Cuando las fibras de queso llegan al sensor de corte, se cortan a una longitud que se establece manualmente y se puede ajustar durante el funcionamiento. Después de cortar el queso, pasa a la siguiente etapa del proceso, generalmente un baño de salmuera.
Mire el video para descubrir cómo funciona
¿Cómo funciona?
El queso entra en el cortador de queso en forma de "fibra". El queso extruido, alojado en 24 carriles de enfriamiento individuales, flota a la sección de corte en un flujo de salmuera. Cuando las fibras de queso llegan al sensor de corte, se cortan a una longitud que se establece manualmente y se puede ajustar durante el funcionamiento. Después de cortar el queso, pasa a la siguiente etapa del proceso, generalmente un baño de salmuera.
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