Ventajas
El cortador de queso en bastones AC Tetra Pak® está diseñado para enfriar y cortar fibras de queso extruido de nuestra extrusora de queso Tetra Pak® DA S. La longitud exacta del bastón de queso se logra mediante el uso de una mesa de corte con carriles y con difusor de salmuera, un sensor de fibra óptica y cuchillas de corte individuales.
Información rápida
Diseñado para enfriar y cortar fibras de queso extruido.
Capacidad
680 kg/hora (1500 libras/hora)
Aplicaciones
Para la producción de queso en bastones.
Continuous cutting of string cheese
- Flexible – adjustable string length and cuts a multitude of string rope diameters
- Easy to disassemble and clean
- Low maintenance cost
Características
Laned cutting table
Accurate string length
Accurate string cheese length is achieved through using a laned cutting table with brine diffuser, a fiber optic sensor bed and individual cutting knives.
Easy adjustments
String flexibility
String length can be set by easily adjusting the sensor head position. The machine is also able to cut a multitude of different string rope diameters – no equipment modifications needed.
24 individual cooling lanes
Continuous high capacity cutting
The flow of brine in the 24 individual cooling and cutting lanes is controlled by flow valves. The brine floats into a distribution box and exits into the channels of the cutter. Each of the lanes acts independently to secure continuous high-capacity accurate cutting.
Control panel
Easy operation
Tetra Pak® String Cheese Cutter AC is equipped with a PLC and has an on/off switch with an E-stop and reset button. Fiber optic sensors trigger the cutting knives. Each lane sensor may be individually adjusted for optimized accuracy.
Open Channel Frame Design
Hygienic Design
Elimination of box tubing ensures highest hygienic standards.
Adjustable Height
Fine tune rope thickness
Adjustable table height under the extruder head allows further control over the thickness of the cheese.
¿Cómo funciona?
El queso entra en el cortador de queso en forma de "fibra". El queso extruido, alojado en 24 carriles de enfriamiento individuales, flota a la sección de corte en un flujo de salmuera. Cuando las fibras de queso llegan al sensor de corte, se cortan a una longitud que se establece manualmente y se puede ajustar durante el funcionamiento. Después de cortar el queso, pasa a la siguiente etapa del proceso, generalmente un baño de salmuera.
Mire el video para descubrir cómo funciona
¿Cómo funciona?
El queso entra en el cortador de queso en forma de "fibra". El queso extruido, alojado en 24 carriles de enfriamiento individuales, flota a la sección de corte en un flujo de salmuera. Cuando las fibras de queso llegan al sensor de corte, se cortan a una longitud que se establece manualmente y se puede ajustar durante el funcionamiento. Después de cortar el queso, pasa a la siguiente etapa del proceso, generalmente un baño de salmuera.
Mire el video para descubrir cómo funciona
