Equipo de congelamiento para helado para un congelamiento eficaz y flexible
Ofrecemos congeladores continuos para helado con capacidades de entre aproximadamente 40 l/h y 4500 l/h (10 galones de EE. UU./h a 1190 galones de EE. UU./h), y la flexibilidad de manejar miles de recetas diferentes al congelar, batir, mezclar y ventilar la mezcla de la forma ideal que se necesita para producir helados deliciosos para prácticamente todos los gustos y ocasiones.
Un aspecto destacado es nuestro proceso controlado de congelamiento, que permite obtener el producto final más constante con variaciones insignificantes entre la salida de la mañana y la de la noche.
La transferencia de calor permite un congelamiento rápido, que previene la formación de grandes cristales de hielo y posibilita el mantenimiento de una sensación agradable en la boca durante un período más largo de almacenamiento.
Al agregar aire, nuestro equipo compensa las variaciones de presión del aire exterior para darle un producto con calidad completamente pareja. Minimizar la variación de congelamiento también da ventajas en los procesos de distribución al momento del moldeado, la extrusión y el llenado de productos viscosos.
El primer congelador para helados de Tetra Pak se introdujo en 1948 y algunos de estos modelos aún se encuentran en funcionamiento el día de hoy. Esto es una prueba de su excelente calidad y destreza.
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