El secreto de la mayonesa es optimizar su calidad
Conoce el caso de “Salsa Rica” en La Rioja que muestra la importancia de tener una solución de mezcla completamente automatizada, de diseño avanzado, para producir mayonesa y aderezos con calidad superior en grandes capacidades.
Dirigido al equipo industrial e I+D en plantas alimentarias que buscan la excelencia en calidad y optimización de procesos. El caso de Salsa Rica expone que, con dos líneas de producción, se pueden fabricar 100 toneladas de mayonesa y otras salsas al día. Posteriormente, el producto se envasa en líneas del equipo de llenado; y luego, tres robots se encargan de empaquetar el embalaje secundario y colocarlo en los palés para distribuir en los clientes.
En Tetra Pak queremos compartir nuestro conocimiento técnico y tecnológico en el proceso de elaboración de mayonesa, cómo medimos su calidad y optimizamos su proceso de elaboración. Empleando los equipos más avanzados hacemos posible producir a escala industrial, así como desarrollar nuevos productos basados en la mayonesa y otras salsas emulsionadas, de forma más rápida.
Descubre este caso práctico, descargando la historia de Salsa Rica.
