Las hortalizas en conserva desempeñan un papel fundamental en cómo los consumidores comen hoy en día. Debido al ritmo de vida ajetreado y al aumento de los costes, la gente busca productos prácticos y económicos que, además, contribuyan a una dieta sana y variada. A muchos les preocupa no consumir suficientes productos, y en EE. UU., por ejemplo, el 63 % de los usuarios de esta categoría afirma estar preocupado por los efectos en la salud de una baja ingesta de frutas y hortalizas1. Al mismo tiempo, buscan opciones que contribuyan a reducir el desperdicio alimentario y se adapten a hogares más pequeños.
A escala mundial, se prevé que las hortalizas en conserva aumenten tanto en valor como en volumen, a medida que los consumidores busquen ingredientes prácticos para cocinar y maneras fáciles de incorporar más vegetales a su dieta2. Los que arrasarán serán las marcas, los coenvasadores y los distribuidores de marca de distribuidor que puedan innovar más rápido, lanzar sus productos con confianza y escalar de manera eficiente.
Eso requiere un proceso de innovación integral, que abarque desde el conocimiento del consumidor y los conceptos iniciales, pasando por el desarrollo de recetas y el diseño de envases, hasta la industrialización. Tanto si deseas ampliar tu gama de marcas de distribuidor, modernizar la categoría de los alimentos básicos de origen vegetal clásicos o pasarte de las latas a los envases de cartón, trabajamos contigo para definir un camino claro y basado en datos concretos hacia el futuro. Desde la idea inicial hasta que las hortalizas llegan al lineal, estos siete pasos muestran cómo podemos impulsar tu crecimiento en la categoría de hortalizas en conserva.
Desde el creciente interés por comidas de origen vegetal prácticas hasta la demanda de productos básicos para la despensa a buen precio, el éxito en el sector de las hortalizas comienza por comprender hacia dónde se dirige la demanda. Las hortalizas procesadas se utilizan cada vez más para ahorrar tiempo en la comida casera, y muchos consumidores confían en múltiples ingredientes envasados cada mes3.
En lugar de basarte en conjeturas, puedes aprovechar nuestros conocimientos globales sobre consumidores y mercados de alimentos en conserva. Te ayudamos a analizar los datos para identificar espacios de demanda, ocasiones de consumo y necesidades insatisfechas; por ejemplo, guarniciones rápidas, atajos para la preparación de comidas o alternativas económicas.
A partir de ahí, trabajamos contigo para definir tu nicho de mercado ganador y establecer conjuntamente qué significa el éxito, desde los ICR relevantes hasta los plazos y los mercados objetivo, de forma que tus próximos pasos se basen en información real, y no en la intuición.
A continuación, llega el momento de convertir esas perspectivas en conceptos tangibles en un taller en uno de nuestros Centros de Innovación para Clientes. Tu aportas tus objetivos de producto, como revitalizar las clásicas mezclas de hortalizas o introducir hortalizas más exóticas en nuevos mercados, y nosotros aportamos perspectivas del consumidor, análisis de tendencias, experiencia en marcas y conocimientos sobre envasado.
Utilizando herramientas de ideación probadas y prototipos iniciales, cocreamos y perfeccionamos conceptos de hortalizas e instrucciones de envasado que encajan con tu marca, tus consumidores y tus objetivos comerciales.
Este proceso colaborativo te permite pasar de ideas abstractas a conceptos probables antes de comprometerte con formulaciones detalladas y el desarrollo completo del diseño.
Una vez definidos tus conceptos sobre hortalizas, el siguiente paso es convertirlos en recetas que funcionen, tanto en el lineal como en la cocina y en el plato. Y es ahí donde el Centro de desarrollo de alimentos de Tetra Recart se convierte en tu copiloto de desarrollo. Ya sea en Lund, Suecia, o a través de nuestra unidad de ensayo móvil en tus instalaciones, nuestros chefs y expertos en gastronomía te ayudarán a transformar conceptos e ideas en recetas optimizadas para los envases de cartón retortable Tetra Recart.
Juntos, aclaramos lo que deseas lograr, desde la textura, el sabor y el color hasta los niveles de sal, sabores y formatos de raciones adicionales, y abordamos cualquier dificultad técnica. A continuación, planificamos y ejecutamos ensayos focalizados con ingredientes cuidadosamente seleccionados. A medida que realizamos ensayos y perfeccionamos, tú revisas múltiples opciones y nos das tu opinión. Al final, tendrás muestras finales y recomendaciones claras, listas para ayudarte con tus planes de lanzamiento y ampliación.
Tetra Recart ofrece a tus productos de hortalizas una presencia visual distintiva que les ayuda a destacar en los lineales y en internet. Un diseño optimizado hace que tu envase sea un auténtico «comercial silencioso», que comunica de forma rápida los beneficios clave.
Respaldado por nuestra experiencia en diseño, tu envase de Tetra Recart se convierte en un potente activo de diferenciación. Aplicamos principios que ayudan a tu marca a captar la atención y a que sea entendida:
- Pon tu historia en el punto de mira: Céntrate en dos o tres mensajes clave en el panel delantero; por ejemplo, «listo para consumir», «sin conservantes añadidos» o «fuente de hortalizas», para destacar entre la multitud en el lineal.
- Utiliza las pistas de categoría con prudencia: Deja claro de inmediato que tu producto es una oferta de hortalizas (de una sola hortaliza o mezcla), a la vez que destacas y transmites frescura y calidad.
- Utiliza todos los lados para atraer: Utiliza las superficies del envase de cartón para contar historias, proporcionar instrucciones de uso, información sobre el reciclaje y recetas impresas que inspiren nuevas formas de utilizar tus hortalizas.
- Refuerza el impacto en el lineal: Diseña los envases de forma que funcionen en conjunto, creando un fuerte efecto de «valla publicitaria» cuando se colocan varios envases de cartón uno al lado del otro.
- Sé inteligente a la hora de utilizar el color: Aplica el color y la tinta con criterio para reforzar la identidad de la marca y favorecer tu estrategia de sostenibilidad."
Al combinar elementos característicos de la categoría con un diseño distintivo, y aprovechando la forma tridimensional del envase de cartón, puedes dotar a las hortalizas de una presencia moderna y atractiva.
¿Cómo logras que tus productos de hortalizas lleguen a los lineales sin costes de capital innecesarios ni complejidad operativa?
Tetra Recart ofrece opciones de industrialización que permiten una transición inocua de los productos piloto a la producción comercial.
- Crea tu propia línea: Si estás listo para invertir en capacidad interna, optimiza tu proceso con las líneas de llenado Tetra Recart, diseñadas para un funcionamiento eficiente y ocupar menos espacio.
- Contacta con coenvasadores: Si prefieres una estrategia con pocos activos, utiliza nuestra red de coenvasadores experimentados, en función de tus necesidades específicas, que pueden reducir la inversión inicial y llevar tus productos a los lineales con más rapidez.
- Experiencia de procesamiento integrada: Aportamos conocimientos de procesamiento para ayudarte a diseñar procesos de tratamiento térmico, mezclado y llenado que protejan la calidad del producto y la seguridad alimentaria.
- Envasado inteligente, logística más inteligente: Los envases de cartón Tetra Recart planos optimizan el espacio, lo que ayuda a liberar espacio en el almacén y a reducir los costes de envío, algo que puede contribuir a la rentabilidad y a la reducción de las emisiones4.
- Un proveedor que ofrece servicios completos: Tetra Pak coordina las fases de desarrollo, ensayos y producción, combinando materiales, equipos y servicios para que tu camino hacia el lanzamiento sea más eficiente y menos arriesgado.
Para muchas marcas de hortalizas y marcas de distribuidor, los coenvasadores son un atajo estratégico para llegar al mercado, especialmente cuando se quiere actuar con rapidez, gestionar el riesgo y evitar grandes inversiones de capital.
Tetra Pak utiliza su conocimiento y red global para ponerte en contacto con coenvasadores de Tetra Recart experimentados que se ajusten a tus necesidades, desde el tipo de producto y la complejidad de la receta hasta los requisitos de calidad y la ubicación geográfica. Conocemos las capacidades y la experiencia de nuestra red de coenvasadores y podemos recomendarte los socios adecuados para tus objetivos.
Con el coenvasador adecuado, podrás probar y ampliar nuevos conceptos de hortalizas con más rapidez, garantizar una producción eficiente y centrar tus recursos en la creación de marca y el crecimiento de tu cartera de productos.
Más información sobre cómo encontrar el socio de coenvasado adecuado para tus hortalizas preparadas.
Nuestra ayuda va más allá del lanzamiento. Podemos ayudar con preparativos fundamentales, como la finalización del diseño del envase, la creación de mensajes persuasivos y la preparación de presentaciones para los distribuidores para tu gama de hortalizas.
Una vez que tus productos estén en los lineales, podemos ayudarte para interpretar los datos de rendimiento y los comentarios de los consumidores para comprender cómo los perciben y utilizan. Gracias a este aprendizaje continuo, podrás perfeccionar la comunicación, evolucionar el diseño del envase, optimizar las opciones de distribución y, cuando proceda, ajustar tus recetas con el tiempo; por ejemplo, para resaltar mejor la naturalidad, responder a la sensibilidad del precio o respaldar el posicionamiento flexitariano.
Este enfoque en la mejora continua ayuda a que tus innovaciones en hortalizas en conserva alcancen su máximo potencial. En una categoría en la que la practicidad, el valor, la salud y la sostenibilidad importan, Tetra Recart te brinda una plataforma para seguir adaptándote y creciendo.
1. Kantar Profiles/Mintel, febrero de 2023 y marzo de 2021; Dynata/Mintel, junio de 2023.
2. GlobalData, categorías principales y oportunistas abordables (judías y hortalizas); Euromonitor International, datos de perspectivas de la categoría, tal y como se ha citado en el informe de tendencias «Judías y hortalizas» de Tetra Pak
3. IpsosFacto, 2024
4. Un 12 % más de envases de 390 ml, y hasta un 50 % más de envases de 100 ml en cada palé y camión. Basado en simulaciones internas comparando Tetra Recart con latas y tarros de tamaños equivalentes.