El mercado de preparaciones a base de tomate está creciendo, impulsado por el aumento del consumo de alimentos listos para comer y la popularidad de las cocinas internacionales que utilizan salsas a base de tomate1. Desde los curris indios hasta las salsas mexicanas, los productos a base de tomate son centrales para muchos de los platos favoritos del mundo. Al mismo tiempo, los consumidores buscan sabores auténticos, calidad confiable y envases livianos, fáciles de usar y percibidos como más sostenibles2.
Ya sea que esté evolucionando más allá de las latas, entrando a la categoría o expandiendo su gama, Tetra Recart®, nuestra solución a base de papel para alimentos de larga vida útil, ofrece más que envases. Desde la información de mercado y la creación conjunta de recetas hasta el diseño de envases y el apoyo a la producción, trabajamos con usted para que sus preparaciones a base de tomate se destaquen en los estantes y en la mente de los compradores.
Se prevé que el mercado mundial de procesamiento de tomate alcance las 64 600 millones de toneladas para 2033, lo que pone de relieve su escala y relevancia a largo plazo3. Sin embargo, en una categoría tan grande, el crecimiento proviene del enfoque, no de suposiciones generales. A medida que los consumidores se vuelven más exigentes, comprender los gustos culturales específicos, los matices regionales y las necesidades insatisfechas es clave para diferenciarse.
En lugar de depender de su intuición, puede basarse en nuestra información global de consumo y mercado en relación con los alimentos de larga vida útil. Lo ayudamos a analizar los datos para identificar espacios de demanda atractivos, por ejemplo, un estilo particular de passata, una base culinaria picante o un puré de tomate orgánico con procedencia clara. Juntos definimos su nicho ganador y qué significa el éxito en términos prácticos, incluidos los indicadores clave de rendimiento (KPI) y los plazos y mercados objetivo, de modo que sus próximos pasos se basen en evidencia y no en conjeturas.
Una vez que haya identificado la información de mercado más prometedora, la siguiente etapa es generar y refinar propuestas. En un taller del Centro de Innovación para Clientes, reunimos información de consumo, tendencias de la categoría y las ambiciones de su marca. El objetivo es claro: desarrollar conceptos de productos y envases con un fuerte potencial de éxito en sus segmentos objetivo.
Mediante herramientas estructuradas de ideación probadas y maquetas preliminares, creamos de forma conjunta y perfeccionamos conceptos de productos a base de tomate y lineamientos de envase Tetra Recart que se adaptan a su marca, a sus consumidores y a sus objetivos comerciales. Esto puede significar, por ejemplo, una salsa que combine rasgos de la comida italiana con expectativas modernas de salud, o una base de tomate adaptada a una cocina internacional en rápido crecimiento. Así pasa de ideas abstractas a conceptos concretos y comprobables antes de comprometer considerables recursos al desarrollo completo o diseño de recetas.
Una vez que se definen sus conceptos, el enfoque pasa a recetas que ofrezcan un rendimiento consistente. Para competir, los productos deben mantener el sabor, la textura y la calidad nutricional durante todo el procesamiento, llenado y distribución.
El Centro de Desarrollo de Alimentos de Tetra Recart actúa como una extensión de su propio equipo de Investigación y Desarrollo (I+D), en Lund, Suecia, o a través de nuestra unidad de pruebas móvil en sus instalaciones. Nuestros chefs, desarrolladores de alimentos y expertos en procesamiento lo ayudan a transformar conceptos e información en recetas optimizadas para envases de cartón Tetra Recart. Juntos, abordamos los desafíos técnicos específicos de los productos a base de tomate, desde el equilibrio de la acidez y la viscosidad hasta la integridad de las partículas en productos cortados en cubos y trozos. Se irá con muestras de tomate validadas y recomendaciones claras para la industrialización y el escalado.
Tetra Recart le ofrece a su marca una presencia visual distintiva que la ayuda a destacar en los estantes y en línea. Dado que las salsas a base de tomate representan una parte importante de las ventas de salsa para pasta a nivel mundial, la diferenciación efectiva es esencial4. Su envase debe contar una historia, ya sea de tradición italiana, pureza orgánica o practicidad moderna.
Así es como nuestra experiencia en diseño permite que su envase Tetra Recart se convierta en un activo poderoso para la diferenciación y el desarrollo de la marca:
- Destaque su historia: concéntrese en dos o tres mensajes principales en el panel frontal, por ejemplo, «de origen italiano», «certificación orgánica» o «ventajas prácticas», para ayudar a los compradores a decidir con rapidez.
- Use con criterio las señales de la categoría: demuestre con claridad que su producto pertenece a la subcategoría de preparaciones a base de tomate, al tiempo que se diferencia de la competencia directa con un aspecto limpio y moderno.
- Aproveche cada cara del envase: utilice las superficies del envase de cartón para transmitir la historia de la marca, incluir instrucciones de uso simples y brindar información clara sobre reciclaje, incluida una historia corta sobre el origen o el producto, cuando sea pertinente.
- Fortalezca el impacto en los estantes: Diseñe envases que funcionen juntos, creando un fuerte «efecto de cartelera» cuando se colocan varios envases de cartón uno al lado del otro.
- Use el color de manera inteligente: aplique el color y la tinta cuidadosamente para reforzar la identidad de la marca y fomentar un diseño con uso eficiente de recursos.
Un concepto y una receta sólidos solo generan resultados si puede producir y entregar de manera confiable, al costo adecuado. Tetra Recart ofrece opciones de industrialización que facilitan una transición fluida desde el piloto hasta la producción a escala completa, adaptadas a la diversidad de los productos a base de tomate.
- Invierta en sus propias líneas: si está listo para desarrollar capacidad interna, las líneas de llenado Tetra Recart están diseñadas para procesar de manera eficiente una amplia gama de purés, pastas y salsas de tomate, a la vez que se aprovechan los operadores y el espacio de planta.
- Aproveche los socios de maquilado: si prefiere un enfoque con menor inversión en activos, nuestra red de maquiladores de Tetra Recart —muchos con amplia experiencia en el procesamiento de tomate— puede ayudar a reducir el capital inicial, acelerar el tiempo hasta llegar a los estantes y simplificar la entrada a nuevos mercados.
- Experiencia integrada en procesamiento: aportamos conocimientos de procesamiento para ayudarlo a diseñar los procesos de tratamiento térmico y mezcla que protegen la calidad de su producto y la inocuidad y el color vibrante de sus productos desde el primer llenado hasta el envase final.
- Envases inteligentes, logística aún más inteligente: los envases de cartón Tetra Recart plegados liberan espacio de almacenamiento, lo que reduce los costos de envío y puede ayudar a reducir las emisiones relacionadas con el transporte en comparación con muchos formatos rígidos, como latas o frascos de vidrio5.
- Un proveedor de servicio completo: Tetra Pak coordina el desarrollo, las pruebas y la producción, combinando materiales, equipos y servicios para hacer que su recorrido hacia el lanzamiento al mercado sea más eficiente y menos riesgoso.
Para muchas marcas, los maquiladores ofrecen una vía de comercialización más rápida y menos riesgosa, en especial al probar nuevos conceptos o entrar a nuevas regiones. Tetra Pak utiliza su experiencia y red globales para conectarlo con maquiladores de Tetra Recart que se ajusten a sus requisitos técnicos y comerciales.
¿Replicar una receta regional, gestionar grandes volúmenes de producción en múltiples unidades de mantenimiento de stock (SKU) o manejar configuraciones de distribución complejas? Con el maquilador adecuado, puede probar y escalar nuevos conceptos de tomate con mayor rapidez, asegurar una producción confiable y concentrar sus recursos internos en el desarrollo de la marca y la gestión de la cartera.
Nuestro apoyo continúa más allá del primer ciclo de producción. Lo ayudamos a finalizar el diseño del envase, desarrollar mensajes claros y atractivos y preparar presentaciones para vendedores minoristas de su gama de productos a base de tomate. Una vez que sus productos estén en los estantes, podemos trabajar con usted para interpretar los datos de rendimiento y los comentarios de los consumidores para comprender cómo se perciben y utilizan.
Esta retroalimentación del mundo real le permite refinar la comunicación, evolucionar el diseño del envase, ajustar la distribución y, cuando corresponda, optimizar su receta, por ejemplo, para resaltar mejor el origen, respaldar el posicionamiento de valor «premium» o cotidiano, o responder a los cambios en las preferencias de sabor. El objetivo es la mejora continua, de modo que sus lanzamientos de Tetra Recart puedan alcanzar todo su potencial en el mercado, generar fidelidad y mantenerse al ritmo de las tendencias culinarias en evolución.
Al hacerlo, usted se apoya en la larga historia del tomate como ingrediente apreciado y contribuye a dar forma a su futuro en un formato de envasado más eficiente y práctico.
1 Data Bridge Market Research, Mercado mundial de pastas y purés de tomate;
IMARC Group, Informe del proyecto de planta procesadora de tomates.
2 Market Reports World, Mercado del puré de tomate.
3 IMARC Group, Informe del proyecto de planta procesadora de tomates.
4 Data Bridge Market Research, Mercado mundial de pastas y purés de tomate.
5 12 % más de envases de 390 ml y hasta 50 % más de envases de 100 ml en cada pallet y camión. En función de simulaciones internas que comparan Tetra Recart con latas y frascos de vidrio de tamaños equivalentes.