Des solutions de filtration durables pour l'optimisation des ressources

Les entreprises alimentaires sont confrontées à des demandes croissantes de réduction de leur empreinte écologique. Tetra Pak peut vous aider à optimiser l'utilisation des ressources dans votre production et à minimiser les déchets, au bénéfice de l'environnement et de vos résultats.

L'eau, une ressource rare

Dans de nombreux pays du monde, l'eau potable est une ressource rare. La mise en œuvre de solutions durables dans la transformation des aliments permet de réduire considérablement la consommation d'eau et les volumes d'effluents.

Récupération des eaux de process

Dans plusieurs applications de transformation alimentaire, par exemple la concentration de produits, il y a souvent un surplus d'eau qui est amené à s'écouler. En traitant cette eau excédentaire, elle peut être réutilisée dans la production. L'eau peut provenir d'un large éventail de processus et de produits, comme la concentration du lait pour la poudre de lait ou la concentration de fruits pour divers aliments et boissons.

Grâce à la filtration membranaire, l'eau excédentaire peut être traitée jusqu'à atteindre une qualité qui lui permet d'être utilisée dans les processus alimentaires où elle est en contact direct avec le produit lui-même. Dans certains endroits, l'eau de processus traitée peut atteindre une qualité si élevée qu'elle est même meilleure que l'eau potable disponible.

Standardisation de l'eau en tant qu'ingrédient

Grâce à la filtration membranaire, l'eau peut être normalisée pour atteindre une qualité et une composition spécifiques. Les fabricants de boissons ont des spécifications concernant la qualité de l'eau dans le produit fini, par exemple pour la teneur en minéraux. Grâce à notre connaissance approfondie de la filtration, nous aidons les fabricants à contrôler la qualité de l'eau.

Réduire les pertes de produits et de ressources précieuses

Récupération de produit

Il est très important de minimiser la perte de produits précieux dans toute production alimentaire. Pendant le NEP/nettoyage, le produit traité est généralement rincé à l'eau avant de commencer la procédure de NEP. Dans de nombreux cas, il est possible de récupérer à la fois le produit et l'eau de rinçage afin de minimiser les déchets de production.

Un exemple est celui des eaux blanches, qui sont les premières eaux de rinçage lors du nettoyage des équipements de traitement. Elle contient environ un tiers de produit et deux tiers d'eau. Grâce à la filtration, les solides valorisables du lait présents dans cette eau de rinçage peuvent être récupérés et traités pour une utilisation ultérieure.

Selon la législation locale, les solides du lait peuvent être utilisés pour les produits suivants : ​​

  • Yaourt
  • Crème glacée
  • Fromage
  • Produits fermentés.

Récupération des produits chimiques du NEP

Les entreprises alimentaires utilisent de grandes quantités de produits chimiques/lessive pour nettoyer les installations de production. Après avoir été neutralisée à l'aide d'un acide, la lessive usée est le plus souvent rejetée dans les eaux usées.

En filtrant la lessive, on peut en réutiliser jusqu'à 90 %, de sorte que seuls les 10 % restants, qui contiennent des matières organiques, sont rejetés. Les rejet de sels sont également réduits.

En plus d'économiser de l'argent sur les rejets et de préserver l'environnement, la réutilisation de la lessive permet également d'économiser de l'eau et de la chaleur. La lessive est chauffée avant d'être utilisée. En réutilisant la lessive chaude, la quantité d'énergie nécessaire pour atteindre la température de fonctionnement est moindre.

En outre, la lessive contient de l'eau ajoutée, qui est recyclée dans le processus.

Évaluation de l'optimisation des ressources

Tetra Pak propose une évaluation pour vous aider à devenir plus durable. L'évaluation comprend :

  • Une étude de faisabilité pour évaluer les améliorations possibles
  • Une évaluation des pratiques existantes et de l'organisation de la production sur site
  • Assistance à la conformité à la législation locale
  • Suggestions d'améliorations
  • Rapports

Sécurité alimentaire et législation locale

Un aspect crucial de la récupération, de la réutilisation et du recyclage des ressources dans la transformation des aliments est la sécurité alimentaire, et plusieurs pays ont des exigences strictes à cet égard. Grâce à son expertise, Tetra Pak propose des solutions de traitement durables et rentables qui vont de pair avec la promesse de la marque : « Protège ce qui est bon ».

Éclaboussure d'eau

Eau réutilisable

Eau réutilisable