Réduire l'impact environnemental de l'industrie laitière
Les produits laitiers fournissent des nutriments essentiels et des moyens de subsistance à de nombreuses personnes dans le monde1. Cependant, l'industrie laitière est à l'origine de l'exploitation d'une très vaste quantité de terres, d'eau et d'énergie, et elle génère 2,7 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre2.
Nous soutenons la transition vers des pratiques laitières durables3, dont l’objectif est de réduire l’empreinte environnementale associée à la transformation des produits laitiers, tout en soutenant la productivité, la rentabilité et les moyens de subsistance des petits exploitants agricoles.
Nos objectifs d’ici à 2030
Nos parcours sont assortis d’objectifs mesurables que nous nous sommes fixés, et qui précisent notre rôle dans la transformation des systèmes alimentaires afin d’accélérer ce changement.
Comment le secteur des produits laitiers participe-t-il à la transition des systèmes alimentaires ?
Nous avons collaboré avec EY-Parthenon sur une série de livres blancs qui explorent les opportunités, les catalyseurs clés et les facteurs critiques de succès pour un avenir préférable d’ici 2040, lesquels décrivent les domaines d’action mondiaux et les initiatives collectives pour accélérer la transition.
Références
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Nouveau rapport de la FAO sur les émissions de gaz à effet de serre des produits laitiers
3 Définition : Une production laitière durable est une industrie laitière qui émet moins de gaz à effet de serre grâce à l’introduction de technologies, d’équipements et de bonnes pratiques dans la production et la transformation, en vue de garantir la sécurité alimentaire et de soutenir les moyens d’existence de milliards de personnes à l’avenir, tout en bâtissant un monde sûr pour tous. En savoir plus sur le site Global Dairy platform
4 Le terme « Nouvelles sources d’alimentation » est un terme global qui se rapporte à tout ingrédient n’ayant pas d’historique établi dans la consommation humaine, ou à des ingrédients fabriqués à partir de nouveaux processus innovants. Également nommés « aliments nouveaux ». Les définitions juridiques précises varient d'une région à l'autre.