Dừa: Chất lỏng của cuộc sống

Trong hàng trăm năm, dừa – trái của cây dừa (Cocos nucifera L.) – vẫn luôn là một nguồn thực phẩm đa năng tuyệt vời. Loài cây này cung cấp thức ăn, đồ uống, quần áo và chỗ ở, cũng như thu nhập từ các sản phẩm làm từ dừa. Do được sản xuất liên tục nên dừa luôn có sẵn quanh năm. Dừa là nguyên liệu quan trọng ở khu vực châu Á Thái Bình Dương. Hiện tại, 8 trong số 10 quốc gia sản xuất dừa hàng đầu thuộc khu vực châu Á Thái Bình Dương. Hơn nữa, tiêu thụ nước dừa và kem dừa là một phần của thói quen tiêu dùng hàng ngày đã ăn sâu vào cuộc sống của phần lớn người dân ở khu vực này.

Tetra Pak luôn là công cụ trong việc thúc đẩy công nghệ chế biến và đóng gói các sản phẩm từ dừa. Trong những năm gần đây, các sản phẩm đa dạng từ dừa đã trở nên phổ biến nhờ lợi ích tự nhiên đối với sức khỏe: có mức cholesterol thấp và ít calo, đồng thời chứa các vitamin, khoáng chất và các axit amin thiết yếu.

Ý tưởng thiết kế của chúng tôi cho thiết bị tách, với hệ thống khít, kín hơi, giúp loại bỏ những hạn chế của các thiết bị tách bán hở. Với hệ thống AirTight^™, bạn sẽ có một quy trình nhẹ nhàng hơn đối với nước cốt dừa, nước dừa và dầu dừa nguyên chất, trong khi giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng.

Nước dừa bắt đầu mất chất dinh dưỡng cũng như hương vị ngay khi trái dừa được bổ ra. Đó là do các enzyme tiêu hóa tự nhiên – peroxidase và polyphenol oxidase – có trong nước dừa, khi tiếp xúc với oxy sẽ bắt đầu phản ứng gây mất chất dinh dưỡng và hương vị. Tetra Pak có công nghệ xử lý và đóng gói nước dừa trong bao bì vô trùng để bảo toàn các đặc tính như giá trị dinh dưỡng, hương thơm và mùi vị tinh tế của loại thức uống tự nhiên này.

Các xu hướng đang phát triển trong sản xuất dừa

•  Tập trung vào sản phẩm từ thiên nhiên như một lựa chọn thay thế hấp dẫn cho các loại đồ uống từ sữa động vật và có nguồn gốc thực vật khác nhờ vị béo ngậy, ngọt dịu, cảm giác ngất ngây trong miệng và màu trắng tinh khiết