Aplicaciones de procesamiento para salsas, pastas untables y aderezos

La producción de salsa es una categoría innovadora que se desarrolla rápidamente en todo el mundo y ya cuenta con una amplia y creciente variedad de productos para salsa de valor agregado. Esto plantea mayores demandas en su producción e innovación de productos. Creamos la solución óptima de producción de salsas, con un rendimiento competitivo y garantizado, para satisfacer sus necesidades y permitirle cumplir con las crecientes demandas de tiendas minoristas, servicios de comidas, clientes industriales y consumidores.

En función de nuestra producción de alimentos especializada y nuestra experiencia en tecnología, nuestras soluciones le permiten elaborar una amplia variedad de salsas, desde mayonesa, ketchup y aderezos hasta salsas para pastas, caldos deshidratados, cubos de caldo y salsas a base de soja. Hacemos posible su flexibilidad en el envasado y sus opciones de distribución, desde salsa deshidratada hasta salsa bechamel en botellas o en envases en cartón, y desde una distribución refrigerada hasta una distribución a temperatura ambiente.​

 

Tendencias crecientes en la producción de salsa

  • Productos naturales sin conservantes ni aditivos
  • Mínimo contenido de grasa con el máximo sabor. Salsas de alta calidad que trasladan la tradición culinaria a la mesa
  • Mayor variedad de salsas con convenientes componentes para la comida, como salsas para pastas, salsas para cocinar y pastas de curry que ahorran tiempo cuando se cocina desde cero​

Ejemplos de productos: salsa holandesa, ​salsas para cocinar, queso azul, aderezos y salsas para untar.​

Su solución óptima basada en tecnología y unidades aprobadas

Creemos que una solución óptima es aquella que se adapta a sus necesidades específicas de producción tanto en el presente como de cara al futuro, de modo que resulte más innovador, más eficaz y más competitivo.

Líneas de salsas basadas en las mejores prácticas

Línea DE SALSAS EN CONTINUO

Línea en continuo

Esta línea se encarga de la producción de salsas suaves y salsas con partículas pequeñas. Le permite elaborar una amplia variedad de salsas (productos naturales sin conservantes ni aditivos, con menor contenido de grasa y sabor más intenso). La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento térmico optimizado permiten obtener las características deseadas del producto con gran eficiencia de producción. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad, versatilidad y eficiencia excepcionales.​
LÍNEA DE SALSAS CON PARTÍCULAS EN CONTINUO

Línea con partículas en continuo

Esta línea se encarga de las partículas de hasta Ø 25 mm (0,98 in) preservando su excelente integridad. Le permite elaborar una mayor variedad de productos (desde salsas suaves hasta salsas con ingredientes cortados en trozos) que ahorran tiempo en el momento de comenzar a cocinar. El cuidadoso procesado evita que las partículas pierdan su forma y las mantiene distribuidas de manera uniforme. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla, la combinación cuidadosa de partículas y el programa de temperatura optimizado permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción segura con versatilidad, calidad y eficiencia excepcionales.​
LÍNEA DE SALSAS SUAVES EN CONTINUO

Línea de productos suaves en continuo

Esta línea se encarga de la elaboración de productos suaves. Cumple con las demandas que exigen una mayor variedad de salsas seguras y saludables con delicioso sabor casero, es decir, salsas que trasladan la tradición culinaria a la mesa. Mediante la tecnología de calentamiento directo, los productos se calientan y se refrigeran instantáneamente, lo que minimiza la carga térmica y preserva la frescura del sabor. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad y una eficiencia excepcionales.
LÍNEA POR LOTE​

Línea por lote​

Esta línea se encarga de la producción de salsas emulsionadas, pastas de alta viscosidad y salsas con partículas (hasta Ø 9 mm [0,35 in]). Le permite elaborar una mayor variedad de salsas seguras de alta calidad (desde salsa de queso hasta mayonesa) con el sabor fresco y el color de la comida casera. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento de calor optimizado permiten obtener las características deseadas del producto con una gran eficiencia de producción. Nuestra línea permite una producción con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.​​​
LÍNEA DE SALSAS DESHIDRATADAS

Línea de productos deshidratados

Esta línea le permite elaborar una mayor variedad de salsas deshidratadas y nutritivas con recetas de alta calidad y más avanzadas. Cuenta con un catálogo versátil de productos con soluciones de producción flexibles que garantizan una inocuidad alimentaria absoluta y seguridad de producción. Además, garantiza una dosificación exacta, así como una mezcla rápida y cuidadosa de polvos en seco, lo que asegura consistencia y alta calidad. Nuestra línea permite una producción con una versatilidad y una calidad excepcionales.

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