Una unidad versátil para todas sus necesidades culinarias
Suba el nivel de seguridad y calidad de los alimentos
El procesamiento de alimentos nunca se detiene. Los consumidores esperan cada vez más de los productos alimenticios preparados. Tener éxito significa ofrecer una calidad de producto excepcional las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Las recetas deben ser coherentes y repetibles. La mezcla debe preservar la integridad de las partículas y garantizar una distribución perfecta. Y la producción debe ser segura e higiénica. El procesador de alimentos Tetra Pak está diseñado para satisfacer todas estas necesidades y más.
Diseñado para la producción en lotes a escala industrial, el sistema de recipiente cerrado brinda control total sobre el calentamiento, la fritura, la mezcla y el enfriamiento, en una unidad robusta y fácil de operar. El resultado es un proceso preciso que puede configurar para asegurarse de producir recetas auténticas y sabrosas en todo momento.
La unidad puede procesar productos de baja a alta viscosidad y de suaves a productos particulados. Su exclusiva tecnología de mezcla garantiza una distribución uniforme de la temperatura y un tratamiento suave, lo que resulta ideal para el procesamiento de productos que contienen partículas delicadas, como trozos de fruta y granos de arroz. Puede procesar partículas de hasta 25 mm de diámetro.
Información rápida
El procesador de alimentos Tetra Pak mezcla y procesa, de manera eficaz, productos de viscosidad alta y baja, y productos suaves y con partículas. Está disponible en dos modelos diferentes: El procesador de alimentos Tetra Pak serie V, equipado con un innovador agitador y raspadores con patente en trámite, y el procesador de alimentos Tetra Pak serie H, impulsado por un agitador de hélice horizontal.
Capacidad
- Procesador de alimentos Tetra Pak serie V: tamaño de recipiente de 250 a 6000 litros
- Procesador de alimentos Tetra Pak serie H: tamaño de recipiente de 500 a 3000 litros
Aplicaciones
Comidas preparadas, sopas y caldos, alimentos con o sin partículas preparaciones de frutas, jaleas y mermeladas, platos tradicionales e internacionales, salsas y pastas con curry, arroz con leche, postres y confitería.
Características
Tecnología de agitador innovadora
Una mezcla total de forma suave
El agitador llega a todas las zonas del recipiente y genera una mezcla homogénea independientemente de la viscosidad. La acción de agitación suave mantiene el tamaño de las partículas y evita el desgaste.
Diseño de recipiente cerrado
Para la seguridad del operador y recetas más sabrosas
La configuración de recipiente cerrado permite un control total de la receta y el mantenimiento de aromas dentro del procesador de alimentos para lograr el máximo sabor. El diseño también garantiza la seguridad del operador y el cumplimiento con los estándares de higiene más altos.
Automatización inteligente con «chef automático»
Regula todos los parámetros clave
«Chef automático» es el cerebro intuitivo del procesador de alimentos. Basado en un sistema automático de Tetra Pak® PlantMaster, esta función brinda el control absoluto del proceso sobre el tiempo, la temperatura, la viscosidad y otros parámetros clave. La capacidad del chef automático de almacenar hasta 800 recetas brinda una repetitividad completa. También permite la trazabilidad y el control de lotes a lo largo de toda la cadena de producción.
Equipo construido para durar
Confiabilidad demostrada
La estructura de acero inoxidable altamente sólida está diseñada y construida para que dure. Las necesidades de servicio y mantenimiento son bajas. Con un servicio mínimo, la unidad tendrá un funcionamiento duradero. Un contrato de Servicio Tetra Pak® incluye una garantía extendida de 42 meses desde la entrega o 36 meses desde la puesta en marcha.
Limpieza en el sitio automatizada
Higiene óptima sin intervención manual
Todo el sistema puede limpiarse en el sitio. Una barrera de purga especialmente diseñada permite la limpieza completa en el sitio (CIP), mientras que las boquillas inyectables de CIP estratégicamente situadas garantizan una limpieza eficaz del equipo de agitación. El mezclador es compatible con CIP local y central, como el Módulo CIP de Tetra Pak®, y cuenta con protocolos de CIP incorporados para una limpieza completa. La programación de CIP también puede personalizarse para cubrir necesidades especiales.
Sistema de control completamente integrado
Elija entre control autónomo o de línea
Admite tanto la configuración autónoma como la de control de línea. Solo tiene que seleccionar un controlador lógico programable (PLC) local Allen Bradley o Siemens o una interfaz hombre-máquina (IHM). La configuración autónoma incluye el control total y la gestión de recetas a través de la IHM local. Los instrumentos y componentes precableados están diseñados para garantizar un funcionamiento instantáneo.
