Queso cheddar

Como los márgenes en el negocio del cheddar son estrechos, un equipo de producción eficiente y confiable es la clave de una producción rentable: la capacidad de la fábrica debe aprovecharse al máximo, lo que implica largas horas de producción y alta confiabilidad. Nuestras líneas de producción le ofrecen toda la confiabilidad y eficacia que necesita, mientras que nuestra sofisticada tecnología y nuestros conocimientos sobre aplicaciones también le proporcionan un producto de calidad uniforme, con niveles de peso y humedad constantes en toda su producción.

cheese on plate

Cheddar: todo lo que necesita saber

El cheddar, uno de los tipos de queso más vendidos del mundo, es un queso firme de leche de vaca con un sabor que varía de suave a picante y un color que va del blanco natural al naranja brillante. Con origen en el pueblo de Cheddar en Somerset, Inglaterra, la categoría ahora incluye una amplia variedad de quesos con características similares. Estas se conocen como “variedades de queso cheddar”. En la producción del queso cheddar, la cuajada de queso se forma cuando la leche se coagula con el cuajo. Luego, se corta y prensa, se muele, sala y deja madurar. Se forman bloques de tamaño estándar de 18.1 kg o 290.3 kg con los granos de cuajada salados y molidos, o se colocan en tambores de 226.8 kg. Pueden pasar entre dos y tres semanas para que el queso cheddar suave madure, y más de un año para lograr un queso cheddar extramaduro.

cheeseburger

Soluciones de avanzada para la formación de bloques de queso cheddar

La solución del sistema formador de bloques 6 Tetra Pak® no es solo una máquina. Es una solución formadora de bloques validada y prefabricada que permite una producción rentable de queso cheddar con una alta calidad constante. Y siempre se configura con base en los requisitos de su planta y de las capacidades, es decir, son sus necesidades y deseos los que establecen la solución.

Líneas de procesamiento para queso cheddar

​​​​​​​​​Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso cheddar

The best-practice line for Cheddar adds guaranteed value to the customer’s business by combining proven equipment, state-of-the-art technology and our renowned expertise. The solution is tailored to and optimised for every customer’s unique processes and environment.
Ver esta l​​​​​​​​ínea para la producción de queso cheddar

Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso cheddar en Norteamérica

The best-practice line for Cheddar adds guaranteed value to the customer’s business by combining proven equipment, state-of-the-art technology and our renowned expertise. The solution is tailored to and optimised for every customer’s unique processes and environment.
Ver esta línea para la producción de queso cheddar en Norteamérica

Equipo para el procesamiento de queso cheddar

Tina quesera Tetra Pak Yieldmaster 2

Tina quesera Tetra Pak® Yieldmaster 2

Tina quesera Tetra Pak® Yieldmaster 2

Una nueva tina innovadora para queso que combina características y atributos deseados históricamente en una tina que puede brindar una calidad superior del queso.

Máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak

Máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak®: serie 4300

Máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak®: serie 4300

La máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak está diseñada para una producción continua de tipos de quesos cheddar y de pasta hilada fundidos y mezclados.

Tanque de distribución de cuajada Tetra Pak

Tanque de distribución de cuajada Tetra Pak®

Tanque de distribución de cuajada Tetra Pak®

El tanque de distribución de cuajada (CDT) Tetra Pak se utiliza para mezclar y distribuir una cantidad uniforme de cuajada a cada uno de sus equipos de distribución para la producción de queso.

Sistema formador de bloques 6 Tetra Pak

Sistema formador de bloques 6 Tetra Pak® para producir cheddar

Sistema formador de bloques 6 Tetra Pak® para producir cheddar

El Sistema formador de bloques 6 Tetra Pak es una solución personalizada, prefabricada y validada de fabricación de bloques de queso cheddar.

Moldeadora automática de bolsas Tetra Pak

Moldeadora automática de bolsas Tetra Pak®

Moldeadora automática de bolsas Tetra Pak®

La moldeadora automática de bolsas Tetra Pak ofrece ventajas únicas para la industria del queso. Combina las funciones de confiabilidad y ahorro de trabajo del proceso automático de colocar en bolsas

Cinta transportadora de cuajada 2 Tetra Pak

Máquina de cuajada 2 Tetra Pak®

Máquina de cuajada 2 Tetra Pak®

La máquina de cuajada 2 Tetra Pak se diseñó especialmente para satisfacer los requisitos específicos de su planta.

Transportador de aplicación de sal 2 Tetra Pak

Transportador de aplicación de sal 2 Tetra Pak®

Transportador de aplicación de sal 2 Tetra Pak®

El transportador de aplicación de sal 2 Tetra Pak junto con el dosificador de sal 2 Tetra Pak ofrecen un método efectivo para obtener el contenido de sal requerido en la cuajada.

Unidad para salar Tetra Pak

Unidad para salar Tetra Pak®

Unidad para salar Tetra Pak®

La unidad para salar de Tetra Pak mide un porcentaje preciso de sal a un flujo de mozzarella que sale de la formadora de queso. La producción de queso se mide por peso.

Tina quesera Tetra Pak OST CH6

Tina quesera Tetra Pak® OST CH6, horizontal

Tina quesera Tetra Pak® OST CH6, horizontal

La tina quesera OST CH6 Tetra Pak es una tina horizontal para la producción de cuajada, en especial la cuajada de cheddar, pasta hilada y tipos de quesos similares.

Dosificador de sal 2 Tetra Pak

Dosificador de sal 2 Tetra Pak®

Dosificador de sal 2 Tetra Pak®

El dosificador de sal 2 Tetra Pak junto con el transportador de aplicación de sal 2 Tetra Pak garantiza concentraciones uniformes de sal para cheddar y otros quesos salados en seco.

Información sobre el queso

Diferentes tipos de queso

Diferentes tipos de queso

Diferentes tipos de queso

Las variedades de queso pueden clasificarse de muchas maneras diferentes en función del contenido de agua, el color, el contenido de grasa, la presencia de mohos, la región o el país de origen.

Queso y signo de interrogación: glosario del queso

Glosario de elaboración de queso

Glosario de elaboración de queso

Glosario del proceso completo de fabricación del queso: cuajado, maduración, cultivo iniciador del queso, cocción, homogeneización, salado, maduración, etc.

Quesos

Guía de tecnología para quesos

Guía de tecnología para quesos

La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la fabricación de queso industrial. Proporciona una visión general útil de los procesos básicos de producción

Leche, suero, queso, queso cottage

Cree más valor a partir del suero

Cree más valor a partir del suero

Con la tecnología de avanzada y los métodos de fabricación de la actualidad, el enfoque de la industria del queso en el suero se ha incrementado en los últimos años.

Categorías de quesos

Horma de queso gouda

Queso semiduro y duro

Queso semiduro y duro

Nuestras tecnologías sofisticadas y nuestro conocimiento de producción para quesos pueden ayudarle a lograr un producto de calidad uniforme, con niveles de peso y humedad parejos.

Queso mozzarella sobre pizza

Queso para pasta hilada

Queso para pasta hilada

Cuando se calienta el queso para pasta hilada, se vuele elástico y, cuando se lo extiende, se forman tiras largas; estas son características principales a la hora de relacionarlo con el queso para pizza.

Queso untable en pan

Queso untable

Queso untable

Con nuestras soluciones de procesamiento para el queso untable, los fabricantes de alimentos tienen la capacidad de producir un producto saludable, sabroso y práctico.

Variedades de quesos frescos

Queso fresco

Queso fresco

Aplicaciones de procesamiento para​ otras variedades de quesos; queso cottage, queso fresco, quesos de ultrafiltración y rellenos con líquido, queso crema y requesón.

Comuníquese con nuestro equipo de ventas

Service engineers training

Nuestros equipos de ventas estarán encantados de responder cualquier consulta sobre ventas o productos. Complete nuestro formulario para que podamos ayudarlo mejor.

  • 1 Propósito
  • 2 Solicitud
  • 3 Contáctenos

Motivo del contacto

Seleccione una opción

Área de interés empresarial

Seleccione una o más áreas de negocio
Seleccione el área comercial de interés

Comuníquese con nuestro equipo de ventas

Resumen

Motivo del contacto
Área de interés empresarial
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitud
  • 3 Contáctenos

Área de interés específica

Seleccione una opción

Comuníquese con nuestro equipo de ventas

Resumen

Motivo del contacto
Área de interés empresarial
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitud
  • 3 Contáctenos

Alcance de la solicitud

Seleccione una opción

Categoría de alimentos

    Seleccione una opción
    Seleccione una opción
    Seleccione una opción
    Seleccione una opción
    Seleccione una opción
Seleccione una opción

Comuníquese con nuestro equipo de ventas

Resumen

Motivo del contacto
Área de interés empresarial
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitud
  • 3 Contáctenos

Área de interés específica

Seleccione el área comercial de interés

Comuníquese con nuestro equipo de ventas

Resumen

Motivo del contacto
Área de interés empresarial
Área de interés específica
Alcance de la solicitud
Categoría de alimentos
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitud
  • 3 Contáctenos

Lo que mejor describe su solicitud

Seleccione una opción
Ingrese este campo

Comuníquese con nuestro equipo de ventas

Resumen

Motivo del contacto
Área de interés empresarial
Mensaje
Área de interés específica
Alcance de la solicitud
Categoría de alimentos
Lo que mejor describe su solicitud
Su rol
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitud
  • 3 Contáctenos

Información de la empresa

Por favor, ingresa un correo electrónico laboral válido.
Ingrese este campo
Ingrese este campo
Ingrese este campo
Ingrese este campo
Seleccione una opción
Ingrese este campo

Al enviar este formulario, confirma que ha leído y acepta la Política de privacidad de Tetra Pak.

Gracias por su interés

Su solicitud se envió a nuestros equipos y nos comunicaremos a la brevedad. Haga clic en el botón a continuación si desea enviar otra solicitud o si tiene otra consulta para nosotros.