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Procesamiento de bebidas de origen vegetal

La categoría de origen vegetal está creciendo rápidamente, en especial en Europa y América del Norte. Con nuestro incomparable conocimiento en aplicaciones y tecnologías de procesamiento comprobadas, podemos ayudarlo a captar una parte de ese crecimiento.​

Socio experimentado en la producción de bebidas de origen vegetal

Tetra Pak es el líder mundial del mercado en soluciones para la producción de bebidas de origen vegetal, y nuestros conocimientos de la categoría se profundizan cada día. Con más de 35 años de experiencia en la producción de bebidas de soja, apoyamos su negocio desde la idea inicial hasta la producción comercial... y más allá. 
Ofrecemos una cartera completa de tecnologías, ya sea que desee comenzar con frijoles, granos, copos, harina, polvo o concentrado. Con nuestra innovadora unidad de extracción, no hay necesidad de remojarlos previamente.

Acelere su innovación

¿Se centra actualmente en productos lácteos tradicionales o productos con alto contenido de ácido como jugos y néctares? ¿O tal vez usted es un fabricante de bebidas de soja que busca ampliar su oferta? Independientemente de su punto de partida, lo invitamos a uno de nuestros centros especializados de desarrollo de productos (PDC) para explorar nuevas oportunidades con nosotros.​

Si tiene una idea para una nueva bebida de origen vegetal, podemos apoyar el desarrollo de su receta y sugerirle el proceso adecuado para su nuevo producto. Nuestros centros están equipados con tecnologías de procesado, capacidades de prueba avanzadas y tecnólogos en alimentos para respaldar las pruebas de sus productos. ¿Pero por qué detenerse en las bebidas? Hay todo un mundo de oportunidades para explorar dentro de los productos de origen vegetal como el yogur, la crema para cocinar, el queso y el helado.​

El papel de los ingredientes y el control de procesos

Productos estilo yogur de origen vegetal

Los productos de origen vegetal están en racha. Son populares entre los clientes pero difíciles de perfeccionar. Descargue nuestro informe técnico y descubra cómo puede desarrollar rápidamente una capacidad de formulación y procesamiento para esta creciente y lucrativa área de productos.

Bebidas a base de avena

El amor de los consumidores por las bebidas a base de avena crece muy rápidamente, lo que impulsa a la avena por sobre otras materias primas de origen vegetal a convertirse en el ingrediente más importante en muchos mercados grandes. Las bebidas a base de avena son por lejos la bebida de origen vegetal de más rápido crecimiento preferidas por los consumidores para combinar con el café, sobre cereal y en cualquier otra preparación para la cual antes utilizaban leche de vaca. Pero, ¿por qué el mundo cambia su enfoque hacia la avena? ¿Qué debe hacer hoy mismo para capitalizar ese auge de la avena? Obtenga la información que necesita para alcanzar el éxito y completar la solución basada en las mejores prácticas de un pionero en el procesamiento y envasado de bebidas a base de avena.

Oportunidades a base de guisantes

Gracias a su alto contenido de proteínas, los productos a base de guisantes están ganando popularidad actualmente. Son una gran opción para los veganos, o incluso para cualquier persona que esté buscando fuentes alternativas de proteínas de origen vegetal. Aunque contamos con poca experiencia en cuanto al uso de guisantes (como todos), tenemos una gran experiencia relevante en otras bebidas de origen vegetal. Y actualmente estamos realizando experimentos para profundizar nuestros conocimientos acerca de, por ejemplo, cómo la temperatura y los tiempos de procesado afectan el contenido de proteínas. Esperamos explorar nuevas aplicaciones a base de guisantes con usted y ayudarlo a crecer con el mercado. Consulte con su empresa de mercado local sobre las oportunidades en bebidas a base de guisantes.
Bebida de guisantes verdes y manzana

Productos a base de arroz

El grano de arroz es un ingrediente económico y ampliamente disponible, pero su alto contenido de almidón puede hacer que la producción de leche de arroz sea difícil. Aproveche nuestro conocimiento de aplicaciones y nuestro equipo de procesamiento avanzado para lograr los mejores resultados. Trabajamos junto con usted en todas las etapas, desde recetas de muestra hasta la producción comercial, asegurándonos de que su producto final tenga el sabor y la textura óptimos para sus consumidores.

Resurgimiento de productos a base de soja

Con un contenido de proteínas comparable al de los lácteos, la soja es la categoría más grande de origen vegetal y crece constantemente en todo el mundo. Pioneros del método de producción sin remojo, en Tetra Pak tenemos muchas décadas de experiencia en el procesado de la soja. Ofrecemos líneas completas de procesamiento para extraer y procesar soja, y comprendemos plenamente la importancia de parámetros como el rendimiento de proteínas, la separación de fibras, la sedimentación y la desactivación de enzimas en la producción de la bebida de soja perfecta. Obtenga más información sobre nuestra unidad de extracción de soja.

En el Centro de especialización para soja y té de Tetra Pak (Centre of Expertise for Soy & Tea) en Singapur, encontrará un equipo de especialistas de clase mundial. Lo invitamos a aprovechar su conocimiento inigualable del área para ayudarlo a ampliar y revitalizar su gama de productos a base de soja. Consulte con su empresa de mercado local sobre las oportunidades en bebidas a base de soja.

Líneas para bebidas de origen vegetal basadas en las mejores prácticas

Línea para la soja basada en las mejores prácticas, línea de extracción de soja

Línea para la soja basada en las mejores prácticas, línea de extracción de soja

A partir de frijoles enteros o descascarados, esta línea de extracción integra la molienda, separación de fibras y desactivación de enzimas, lo que asegura un alto rendimiento de proteínas y un control total sobre el sabor del producto, ya sea que conserve o no el sabor del grano. Después de la extracción, la base se homogeneiza para lograr la textura y se trata con calor para mayor seguridad.
Línea de soja basada en las mejores prácticas, línea de soja en polvo:

Línea de soja basada en las mejores prácticas, línea de soja en polvo:

Partiendo de los polvos, esta línea ofrece un excelente control sobre las propiedades esenciales del producto, como el sabor y la textura. El mezclador intensivo de corte alto dispersa el polvo; luego, disuelve y emulsiona eficientemente los ingredientes. Elija entre dos métodos diferentes de tratamiento del calor para garantizar la seguridad del producto final.
Línea para la avena basada en las mejores prácticas: línea de grano de avena

Línea para la avena basada en las mejores prácticas: línea de grano de avena

Para la producción de bebidas de avena a partir de granos o copos, esta línea incluye molienda húmeda y un tratamiento de enzimas altamente controlado, además de un proceso de desactivación para dar el sabor deseado al producto. La separación de fibras, la homogeneización y un potente mezclador de corte alto optimizan las propiedades de las bebidas; el tratamiento del calor garantiza la inocuidad alimentaria.
Línea para la avena basada en las mejores prácticas: línea de grano de avena

Línea para la avena basada en las mejores prácticas: línea de grano de avena

Para la producción de bebidas de avena a partir de harina, esta línea comienza con un potente mezclador de corte alto. Luego, viene un proceso de desactivación y tratamiento enzimático altamente controlado para dar el sabor deseado al producto final. La separación de fibras, la homogeneización y un potente mezclador de corte alto optimizan las propiedades de las bebidas; el tratamiento del calor garantiza la inocuidad alimentaria.
Línea para el compuesto de avena basada en las mejores prácticas: línea de compuesto de avena

Línea para el compuesto de avena basada en las mejores prácticas: línea de compuesto de avena

Para la producción de bebidas de avena a partir de un compuesto, nuestro potente mezclador de corte alto le brinda un control completo de la formulación, lo que le permite ajustar los productos para que satisfagan las preferencias de textura y sabor de los consumidores. Elija entre dos métodos diferentes de tratamiento del calor para garantizar la seguridad del producto.
Línea para nueces basada en las mejores prácticas

Línea para nueces basada en las mejores prácticas

Nuestro mezclador de corte alto le brinda control total sobre la emulsificación, el principal desafío de la producción de bebidas de nueces. Cree una bebida estable y evite la separación de ingredientes. Debido a que la molienda es opcional, la línea es adecuada para la producción de nueces enteras o pasta de nueces. Elija entre dos métodos diferentes de tratamiento del calor para garantizar la seguridad del producto.