Queso en bastones

El queso en bastones, como refrigerio saludable para consumir sobre la marcha, es la opción que mejor se adapta a las tendencias del consumidor actual y la demanda futura. Nuestras líneas basadas en las mejores prácticas para el queso en bastones proporcionan un desempeño confiable y continuo: 24 carriles individuales garantizan alta capacidad mientras que los sensores de fibra óptica garantizan un corte preciso y reducen las pérdidas. El equipo también se puede configurar para diferentes tamaños y formatos de queso, lo que facilita explorar nuevos ingredientes, sabores, tamaños, y brinda posibilidades de destacarse e innovar.  

Líneas de procesamiento para el queso en bastones

Línea basada en las mejores prácticas para la producción de queso en bastones

Explore, innovate – and stay flexible
The best-practice line for string cheese enables profitable production and excellent end-product quality. And as string cheese is a healthy, on-the-go snack, it is a perfect match with the consumption patterns of today and tomorrow.
Obtenga más información sobre la línea basada en las mejores prácticas para el queso en bastones

Equipo para queso en bastones

Formadora de queso DAW 2/6 Tetra Pak

Formadora de queso DAW 2/6 Tetra Pak®

Formadora de queso DAW 2/6 Tetra Pak®

Los tornillos sin fin dobles superpuestos permiten mezclar y estirar por completo una amplia gama de quesos para pasta hilada. Diseño compacto que ocupa poco espacio.

Extrusora de queso Tetra Pak DA S

Extrusora de queso Tetra Pak DA S

Extrusora de queso Tetra Pak DA S

La extrusora de queso Tetra Pak® DA S está diseñada para aceptar queso para pasta hilada cocinado y estirado y extraerlo a través de un cabezal que le da forma.

Cortador de queso en tiras AC Tetra Pak

Cortador de queso en tiras AC Tetra Pak®

Cortador de queso en tiras AC Tetra Pak®

El cortador de queso en tiras AC Tetra Pak® está diseñado para enfriar y cortar tiras de queso extruido de nuestra extrusora de queso Tetra Pak® DA S.

Sistema para salmuera D Tetra Pak para quesos

Sistema para salmuera D Tetra Pak®

Sistema para salmuera D Tetra Pak®

El sistema para salmuera D Tetra Pak® está optimizado para tasas de producción específicas, tiempo de salmuera, absorción de sal, temperatura principal requerida y distribución disponible en el lugar.

Cómo hacer queso mozzarella para pizza

La mozzarella tiene diversos significados para las personas en diferentes partes del mundo pero, mayormente, se produce para ponerlo en la pizza. El queso de pizza mozzarella debe estar bien estirado y, para ser realmente perfecto, también debe derretirse y burbujear de la manera correcta. Obtenga información sobre cómo la mozzarella perfecta para pizza.

Cómo hacer queso mozzarella para pizza

La mozzarella tiene diversos significados para las personas en diferentes partes del mundo pero, mayormente, se produce para ponerlo en la pizza. El queso de pizza mozzarella debe estar bien estirado y, para ser realmente perfecto, también debe derretirse y burbujear de la manera correcta. Obtenga información sobre cómo la mozzarella perfecta para pizza.

Información sobre el queso mozzarella

Porción de pizza con mozzarella, albahaca y tomate

Afronte los desafíos de la producción de mozzarella

Regístrese y lea este artículo, en el que encontrará consejos y sugerencias sobre cómo mantenerse al día con respecto a la producción de mozzarella.

queso en bastones

El futuro brillante de la mozzarella

La mozzarella es un queso con un montón de novedades. Es un tipo de queso que a los consumidores les encanta.

Una pareja en un café comiendo un sándwich de queso

Tendencias de los consumidores que modifican el mercado mundial del queso

El último año ha sacudido los comportamientos y las actitudes de los consumidores, y los consumidores de queso no son la excepción.

Categorías de quesos

Queso cheddar

Queso cheddar

Queso cheddar

El sabor de este queso firme de leche de vaca varía de suave a fuerte, y el color de blanco natural a anaranjado fuerte.

Queso mozzarella sobre pizza

Queso para pasta hilada

Queso para pasta hilada

Cuando se calienta el queso para pasta hilada, se vuele elástico y, cuando se lo extiende, se forman tiras largas; estas son características principales a la hora de relacionarlo con el queso para pizza.

Variedades de quesos frescos

Queso fresco

Queso fresco

Aplicaciones de procesamiento para​ otras variedades de quesos; queso cottage, queso fresco, quesos de ultrafiltración y rellenos con líquido, queso crema y requesón.

Horma de queso gouda

Queso semiduro y duro

Queso semiduro y duro

Nuestras tecnologías sofisticadas y nuestro conocimiento de producción para quesos pueden ayudarle a lograr un producto de calidad uniforme, con niveles de peso y humedad parejos.

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