Las proteínas de los guisantes, el arroz, los frijoles, las nueces y los granos pueden utilizarse para una amplia gama de productos alimenticios de origen vegetal, bebidas e ingredientes de (alimento) en polvo. La popularidad de los productos de origen vegetal al yogur y el queso, la leche de avena, el agua de coco y los productos de soja son ejemplos de un mercado en auge.
En los alimentos nuevos, se crean microorganismos como hongos, micelia, levadura y algas mediante procesos de fermentación respaldados por filtración. Cuando se cultivan, pueden crear proteínas alternativas y otros ingredientes clave.
Otros segmentos de alimentos nuevos incluyen productos basados en insectos y fuentes de biología sintéticas basadas en células animales autoproducidas. Aquí, la filtración por membrana tiene un papel clave que desempeñar en la concentración, separación y fraccionamiento de proteínas.
Producción de proteínas vegetales y nuevas
Fermentación de nuevos alimentos
Eliminación bacteriana
Clarificación de bebidas de origen vegetal
Tofu y yogur de origen vegetal
Concentración de sólidos
Estandarización del azúcar
Separación y concentración combinadas
Eliminación de esporas y bacterias
Paso de concentración útil
Control preciso
Cosecha y concentración
Purificación por enjuague