Boissons à base d’avoine

L’engouement des consommateurs pour les boissons à base d’avoine fait boule de neige, propulsant l’avoine au-delà des autres matières premières végétales pour devenir l’ingrédient de choix dans de nombreux grands marchés, et la boisson d’origine végétale qui connaît la croissance la plus rapide. Saisissez de nouvelles opportunités dans le secteur de l’avoine grâce à nos solutions complètes, conçues sur la base des connaissances et de l’expertise acquises en tant que pionnier de la transformation et du conditionnement des boissons à base d’avoine.

L’étonnante polyvalence de l’avoine

La polyvalence de l’avoine permet de cibler des consommateurs spécifiques avec des profils sur-mesure, et de fabriquer tous les produits que vous pourriez formuler avec du lait ordinaire :

Clean-label : seulement de l’eau, de l’avoine, de l’huile et du sel

Aromatisé : chocolat, vanille, fraise, etc.

Fonctionnel : contient des nutriments tels que du calcium et des vitamines ou des stabilisants dotés de propriétés spécifiques

Mélangé : avec du lait ou du jus de fruits

Ne se limite pas aux boissons : 10 à 15 % de l’avoine est extrait pour les yaourts, la crème liquide, le fromage, la crème glacée, etc.

Lignes de process pour les boissons à base d’avoine

Ligne recommandée pour boissons à base d’avoine – à base de flocons ou de grains d’avoine

This line includes grinding and a highly controlled enzyme treatment and deactivation process to achieve the desired product flavour. Fibre separation, powerful high shear mixing and homogenisation optimise beverage properties. Heat treatment ensures food safety.
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Ligne recommandée pour boissons à l’avoine – à base de farine d’avoine

This line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and deactivation process to achieve the desired product flavour. Fibre separation, powerful high shear mixing and homogenisation optimise beverage properties. Heat treatment ensures food safety.
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Ligne recommandée pour boissons à l’avoine – à base de composé d’avoine

This line begins with powerful high shear mixing to give you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure food safety.
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Équipement de process pour les boissons à base d’avoine

Tetra Pak Pasteurizer BF

Tetra Pak® Pasteurizer BF pour boissons

Une unité de traitement de la pasteurisation qui assure un traitement hautement efficace et continu de tous les types de boissons : jus, boissons mixtes, smoothies et bien plus encore.

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Notre mélangeur à fort taux de cisaillement constitue une solution de mélange complète qui permet de résoudre tous les problèmes de formation de grumeaux ou de séparation des graisses pour fabriquer un produit homogène.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Tetra Pak In-line Blender D

Tetra Pak® In-line Blender D

Le Tetra Pak In-line Blender D permet aux fabricants de produits laitiers d'assurer la qualité des produits, d'en améliorer la régularité et de réduire les coûts.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS est un système de traitement direct UHT de classe mondiale, pour les produits aseptiques, depuis le lait non aromatisé à la crème glacée visqueuse.

Tetra Pak Unité de traitement UHT indirect DE

Tetra Pak® Unité de traitement UHT indirect DE

La Tetra Pak Unité de traitement UHT indirect assure un traitement ultra-haute température hautement efficace et continu des produits laitiers et autres aliments liquides

Tetra Pak Homogénéisateur

Homogénéisation

Pour parfaire l’homogénéisation, il faut la bonne technologie, configurée et exploitée de manière optimale. Découvrez nos solutions fiables, rentables et durables.

Tetra Pak Cuve aseptique

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

La Tetra Pak® Cuve aseptique est une unité entièrement automatisée utilisée pour le stockage intermédiaire de produits alimentaires liquides dans des conditions aseptiques.

Tetra Pak CIP unit P

Tetra Pak® CIP unit P cleaning-in-place system

Our CIP unit P is an advance automatic cleaning-in-place system for cleaning process equipment such as filling machines, pasteurizers, tanks and more.

Emballages pour les boissons à base d’avoine

emballage tetra brik aseptic

Tetra Brik® Aseptic

L'emballage en carton pour aliments liquides à longue durée de conservation le plus vendu au monde. Tetra Brik® Aseptic convient à une vaste gamme de produits à base de lait et de jus.

Emballage Tetra Prisma Aseptic

Tetra Prisma® Aseptic

La brique alimentaire Tetra Prisma® Aseptic a une forme octogonale. La forme de cet emballage s’adapte aux mains de toutes tailles, ce qui convient parfaitement à la consommation nomade.

Emballage Tetra Gemina Aseptic

Tetra Gemina® Aseptic

L'emballage carton Tetra Gemina® Aseptic a une forme performante. Son toit unique lui confère une apparence esthétique et l'emballage présente des qualités de versement extraordinaires.

Informations sur les boissons à base d’avoine

Mouthfeel infographic

Sensation en bouche et boissons à base d’avoine​

Le terme « sensation en bouche » est employé pour décrire les sensations ressenties lorsque nous mangeons ou buvons. Il est plus important pour nous, humains, que vous ne le pensez. Exemple concret : La langue anglaise compte plus de 80 mots ayant trait à la sensation en bouche, tandis que les japonais en compte plus de 400. Cet exemple démontre à quel point elle est essentielle à notre perception et appréciation des aliments et des boissons.

Oats on field

Guide rapide sur la production des boissons à base d’avoine

L’avoine est en plein essor. Comment faire pour tirer parti de cet essor des boissons à base d’avoine ? Comment concevoir votre processus pour garantir une qualité produit optimale, la sécurité alimentaire et optimiser au maximum vos coûts et vos ressources ? Quelle est la méthode la plus rapide et la plus intéressante pour vous lancer : acquérir une nouvelle ligne complète ou convertir une ligne existante ? Quel matériau de base devez-vous choisir pour optimiser vos coûts d’exploitation et d’investissement, ainsi que votre délai de commercialisation ?

Autres produits d’origine végétale

Éclaboussure de lait de soja

Produits à base de soja

Le soja en graines entières présente un très vaste potentiel pour les producteurs alimentaires. Optimisez-le grâce à notre expertise sur les défis de la production, les mises à niveau des lignes, la commercialisation et plus encore.

Main tenant des graines

Drêches de brasserie

En recyclant les drêches de brasserie (BSG) en ingrédient liquide, la prochaine génération de boissons d’origine végétale prend forme.

Femme en train de déguster un yaourt

Yaourt d’origine végétale

Nos lignes recommandées pour les produits fermentés d’origine végétale de type yaourt vous offrent un contrôle optimal du processus et une production rentable et constante.

Crème glacée à la vanille, à la poire et au chocolat dans un bol

Desserts glacés ou crème glacée d’origine végétale

Nous vous proposons des équipements de pointe pour le traitement et le conditionnement de délicieux desserts glacés d’origine végétale, que ce soit en petits lots ou en production continue.

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