¿En busca de ayuda para recorrer el laberinto de la mayonesa?

La mayonesa es un producto sencillo que los consumidores disfrutan, pero puede ser difícil de producir a gran escala.

Navegando el laberinto de la mayonesa

Ver nuestro video breve para enterarse de cómo Tetra Pak puede ayudar a lograr una calidad de producto predecible, sin importar la receta ni el tamaño de lote, para las salsas emulsionadas y la mayonesa

Navegando el laberinto de la mayonesa

Ver nuestro video breve para enterarse de cómo Tetra Pak puede ayudar a lograr una calidad de producto predecible, sin importar la receta ni el tamaño de lote, para las salsas emulsionadas y la mayonesa

Los cocineros de todo el mundo han estado practicando con la mayonesa, y eso se nota. En cualquier parte del mundo, se adapta a las diferentes preferencias de los consumidores en materia de sabor, textura y aspecto, y algunas de esas adaptaciones están reguladas por las leyes locales o las normas industriales.

Como resultado, hay muchas variedades diferentes de mayonesa, pero el desafío para los productores es constante: ser capaces de predecir y controlar con precisión la calidad de la mayonesa que se va a fabricar.

En este informe técnico, compartimos nuestra visión del proceso de producción de la mayonesa, cómo medimos la calidad y cómo es posible adaptar y optimizar los procesos utilizando equipos de última generación. Esto, a su vez, permite optimizar los costos de producción, aumentar la producción sin problemas y desarrollar más rápidamente nuevos productos de la mayonesa y otras salsas emulsionadas.

Informe técnico. Se debe tener en cuenta lo siguiente: Este activo descargable está en inglés

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Mayonesa y huevos

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