¿Es su futuro de origen vegetal?

El mundo tiene sed de bebidas de origen vegetal. Lo ayudamos a tener un impacto en esta categoría de rápido crecimiento.

Bebidas a base de avena
Productos a base de guisantes
Productos a base de arroz
Resurgimiento de productos a base de soja
Líneas para bebidas de origen vegetal basadas en las mejores prácticas

Procesamiento de bebidas de origen vegetal

La categoría de origen vegetal está creciendo rápidamente, en especial en Europa y América del Norte. Con nuestro incomparable conocimiento en aplicaciones y tecnologías de procesamiento comprobadas, podemos ayudarlo a captar una parte de ese crecimiento.

Socio experimentado en la producción de bebidas de origen vegetal

Tetra Pak es el líder mundial del mercado en soluciones para la producción de bebidas de origen vegetal, y nuestros conocimientos de la categoría se profundizan cada día. Con más de 35 años de experiencia en la producción de bebidas de soja, apoyamos su negocio desde la idea inicial hasta la producción comercial... y más allá.
Ofrecemos una cartera completa de tecnologías, ya sea que desee comenzar con frijoles, granos, copos, harina, polvo o concentrado. Con nuestra innovadora unidad de extracción, no hay necesidad de remojarlos previamente.

Acelere su innovación

¿Se centra actualmente en productos lácteos tradicionales o productos con alto contenido de ácido como jugos y néctares? ¿O tal vez usted es un fabricante de bebidas de soja que busca ampliar su oferta? Independientemente de su punto de partida, lo invitamos a uno de nuestros centros especializados de desarrollo de productos (PDC) para explorar nuevas oportunidades con nosotros.

Si tiene una idea para una nueva bebida de origen vegetal, podemos apoyar el desarrollo de su receta y sugerirle el proceso adecuado para su nuevo producto. Nuestros centros están equipados con tecnologías de procesamiento, capacidades de prueba avanzadas y tecnólogos en alimentos para respaldar las pruebas de sus productos. ¿Pero por qué detenerse en las bebidas? Hay todo un mundo de oportunidades para explorar dentro de los productos de origen vegetal como el yogur, la crema para cocinar, el queso y el helado.

Líneas basadas en las mejores prácticas para productos estilo yogur de origen vegetal

Cómo convertirse en un segmento en auge

Los productos fermentados estilo yogur de origen vegetal ofrecen muchas oportunidades, pero su producción es un proceso complejo. Personalizamos nuestras soluciones para cualquier tipo de materia prima de origen vegetal. Por lo tanto, puede aprovechar nuestra experiencia para impulsar su recorrido hacia un segmento del mercado en auge.

Obtenga más información sobre los productos estilo yogur de origen vegetal⁠

El papel de los ingredientes y el control de procesos

Productos estilo yogur de origen vegetal

Los productos de origen vegetal están en racha. Son populares entre los clientes pero difíciles de perfeccionar. Descargue nuestro informe técnico y descubra cómo puede desarrollar rápidamente una capacidad de formulación y procesamiento para esta creciente y lucrativa área de productos.

Para obtener más información, descargue el informe técnico⁠

Tres vasos con yogur de origen vegetal con granola y frutas encima

Bebidas a base de avena

El amor de los consumidores por las bebidas a base de avena crece muy rápidamente, lo que impulsa a la avena por sobre otras materias primas de origen vegetal a convertirse en el ingrediente más importante en muchos mercados grandes. Las bebidas a base de avena son por lejos la bebida de origen vegetal de más rápido crecimiento preferidas por los consumidores para combinar con el café, sobre cereal y en cualquier otra preparación para la cual antes utilizaban leche de vaca. Pero, ¿por qué el mundo cambia su enfoque hacia la avena? ¿Qué debe hacer hoy mismo para capitalizar ese auge de la avena? Obtenga la información que necesita para alcanzar el éxito y completar la solución basada en las mejores prácticas de un pionero en el procesamiento y envasado de bebidas a base de avena.

Lea todos los detalles.⁠

Bebida a base de avena en un envase de cartón

Oportunidades a base de guisantes

Gracias a su alto contenido de proteínas, los productos a base de guisantes están ganando popularidad actualmente. Son una gran opción para los veganos, o incluso para cualquier persona que esté buscando fuentes alternativas de proteínas de origen vegetal. Aunque contamos con poca experiencia en cuanto al uso de guisantes (como todos), tenemos una gran experiencia relevante en otras bebidas de origen vegetal. Y actualmente estamos realizando experimentos para profundizar nuestros conocimientos acerca de, por ejemplo, cómo la temperatura y los tiempos de procesamiento afectan el contenido de proteínas. Esperamos explorar nuevas aplicaciones a base de guisantes con usted y ayudarlo a crecer con el mercado. Consulte con su empresa de mercado local sobre las oportunidades en bebidas a base de guisantes.

Productos a base de arroz

El grano de arroz es un ingrediente económico y ampliamente disponible, pero su alto contenido de almidón puede hacer que la producción de bebida de arroz sea difícil. Aproveche nuestro conocimiento de aplicaciones y nuestro equipo de procesamiento avanzado para lograr los mejores resultados. Trabajamos junto con usted en todas las etapas, desde recetas de muestra hasta la producción comercial, asegurándonos de que su producto final tenga el sabor y la textura óptimos para sus consumidores.

Lea nuestro informe: La prueba de estabilidad para RNGS: un método refinado para evaluar la estabilidad de la vida útil de las bebidas RNGS⁠

Resurgimiento de productos a base de soja

Con un contenido de proteínas comparable al de los lácteos, la soja es la categoría más grande de origen vegetal y crece constantemente en todo el mundo. Pioneros del método de producción sin remojo, en Tetra Pak tenemos muchas décadas de experiencia en el procesamiento de la soja. Ofrecemos líneas completas de procesamiento para extraer y procesar soja, y comprendemos plenamente la importancia de parámetros como el rendimiento de proteínas, la separación de fibras, la sedimentación y la desactivación de enzimas en la producción de la bebida de soja perfecta. Obtenga más información sobre nuestra unidad de extracción de soja.

En el Centro de especialización para soja y té de Tetra Pak en Singapur, encontrará un equipo de especialistas de clase mundial. Lo invitamos a aprovechar su conocimiento inigualable del área para ayudarlo a ampliar y revitalizar su gama de productos a base de soja. Consulte con su empresa de mercado local sobre las oportunidades en bebidas a base de soja.

Encuentre todas las empresas del mercado⁠

Líneas para bebidas de origen vegetal basadas en las mejores prácticas

Best Practice line for soy - soy extraction line

Línea para la soja basada en las mejores prácticas, línea de extracción de soja

Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.

Best Practice line for soy - soy powder line

Línea de soja basada en las mejores prácticas, línea de soja en polvo:

Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.

Best Practice line for oats - oat grain line

Línea para la avena basada en las mejores prácticas: línea de grano de avena

For production of oat beverages from grains or flakes, this line includes wet-grinding and a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired product flavour. Fibre separation, homogenization and a powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.

Best Practice line for oat - oat flour line

Línea para la avena basada en las mejores prácticas: línea de grano de avena

For production of oat beverages from flour, this line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired end product flavour. Fibre separation, homogenization and powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.

Best Practice line for oat compound - oat compound line

Línea para el compuesto de avena basada en las mejores prácticas: línea de compuesto de avena

For production of oat beverages from a compound, our powerful high shear mixer gives you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.

Línea para nueces basada en las mejores prácticas

Our high shear mixer gives you full control over emulsification, the main challenge of nut beverage production. Create a stable beverage and avoid ingredient separation. Since grinding is optional, the line is suitable for production from whole nuts or nut paste. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.

Best-practice line for chilled plant-based yoghurt-style products

Línea basada en las mejores prácticas para productos estilo yogur de origen vegetal refrigerados

Built upon decade of expertise, the line offers full process control, consistent product quality and the highest level of hygiene. The initial base extraction can be tailored for soya, oats, nuts and many other plant-based raw materials.

View line for chilled plant-based yoghurt products in PXP